中国大米是日常生活中广泛使用的主食之一，因此对于大米的质量安全非常重视。为了保证大米的质量，国家制定了一系列大米检测国标。
大米检测国标主要包括以下几个方面：
1. 外观质量检验
外观是大米质量的重要指标之一，也是消费者容易感知的指标。外观质量检验主要包括粒度、形状、色泽、纯度等方面。大米粒度要均匀，形状要规则，色泽要白净，不应有杂质和异味。
2. 水分含量检验
大米水分含量是影响大米储存、烹饪和贮存期限的重要因素。国家规定水分含量在14%左右，过高或过低都会影响大米的质量。
3. 杂质含量检验
大米中包括杂麦、豆、石子等杂质，它们会影响大米的口感和外观质量。国家规定大米杂质含量应该低于0.2%。
4. 糙米率检验
糙米率是指大米中不去除的糠皮、胚芽和米糠等杂质占总重量的比例。糙米率越高，大米的口感就越差。国家规定糙米率应该低于1%。
5. 精米率检验
精米率是指大米中去除的糠皮、胚芽和米糠等杂质占总重量的比例。精米率越高，表明去除杂质越彻底，大米的口感也越好。国家规定精米率应该达到70%以上。
6. 饱满度检验
饱满度是指大米精米后的一粒大米中心部分的粒重与全粒重的比例。饱满度越高，大米口感越好，国家规定饱满度应该在70%以上。
7. 营养成分检验
大米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。国家对大米中的营养成分含量也有一些要求，比如蛋白质含量应该在6%以上，含铁量应该在3.5毫克/100克以上等等。
总之，大米检测国标涵盖了大米的多个方面，保证了大米的质量安全和口感品质。同时，也提供了一个标准化的检测方法，让消费者可以更好地了解大米的质量。