血清总蛋白是指血浆中所有蛋白质的总量。检测血清总蛋白的目的是为了了解人体蛋白质代谢的状态，评估肝功能、营养状况和疾病的发生和发展等情况。
一、 评估肝功能
肝脏是人体最大的脏器，肝细胞内含有大量的蛋白质，任何影响肝细胞健康的因素都会导致肝脏的蛋白质合成受到影响，导致血清总蛋白浓度下降。因此，测量血清总蛋白浓度来评估肝脏功能的状况是非常重要的。如肝炎、肝硬化、肝癌等疾病的患者往往伴随有血清总蛋白浓度的下降。
二、 评估营养状况
营养不良是生活中常见的疾病，其中最常见的就是蛋白质营养不良。血清总蛋白是评估蛋白质营养状态的重要指标之一，血清总蛋白浓度低于正常参考值可以提示病人存在蛋白质营养不良的风险，特别是在老年人和长期病患者中更为常见。低血清总蛋白浓度还可以提示机体的免疫功能下降，增加感染发生的风险。
三、 疾病发生和发展的指示
除了评估营养状况和肝功能之外，血清总蛋白浓度的变化还可能关系到某些疾病的发生和发展。某些肿瘤在生长时会分泌某些蛋白质，可能会导致血清总蛋白浓度升高；一些炎症和感染也会引起血清总蛋白浓度的升高。由于某些疾病的特异性较强，因此，可以根据血清总蛋白的变化来帮助医生做出正确的诊断。
血清总蛋白浓度的测量方法主要有比色法、免疫测定法、电泳法等，其中免疫测定法在敏感度、特异性等方面表现较好。当然，不同的测定方法也有不同的指标范围，需要在标定后才能确定正常参考范围，在应用时需要注意选择合适的参考范围。