混凝土的塌落度是衡量混凝土工程施工质量的重要指标之一，也称为混凝土坍落度或稠度。它指的是在特定条件下，混凝土在被混合、搅拌、输送和浇筑后，其在自重和表面张力的共同作用下产生的坍落高度，是反映混凝土流动性和可塑性的一个具体数值。
混凝土塌落度常用的方法是施工现场使用坍落漏斗加标尺来测量，坍落漏斗用于使混凝土自然流动，其中坍落高度称为塌落度。具体说来，操作者先将坍落漏斗放置于施工现场，然后将混凝土样品倒入漏斗中，使其充满，并振动坍落漏斗，以尽量减小混凝土表面张力。接着，操作者在漏斗旁边观察混凝土坍落高度，直到其停止流动，读出坍落高度，就是混凝土的塌落度。
混凝土塌落度的测量有以下几个注意事项：
1. 测量前要保证混凝土样品充分搅拌均匀，并按照相应比例配制好。对于现场混凝土，还要注意控制配合比和水灰比。如果混凝土含水量过大或混凝土坍落度异常高时，需要进行合理调配。
2. 测量混凝土塌落度时，应放置在平稳、水平的地面上，以消除外界干扰，防止坍落度受到外力影响而造成误差。
3. 混凝土塌落度不能超出规定范围，否则会对混凝土工程质量产生严重影响。一般混凝土的坍落度控制在12-15cm之间。
4. 测量时需要注意防止混凝土在测量过程中流失，以免影响测量结果。
总之，混凝土塌落度是衡量混凝土工程施工质量的重要指标之一，在混凝土工程施工中具有重要的实际应用价值。测量塌落度时需要注意操作规范，控制混凝土质量，遵循标准流程，减少误差，确保混凝土坍落度符合要求。