在家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好。
首先准备好材料：鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等。
2.打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水。
3.然后加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了。
4.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
蒸蛋羹注意事项：
1.不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋会有蜂窝。
2.不要用开水来调和蛋液，这样蒸出的成品出现结块。
3.用凉开水，也就是烧开后自
鸡蛋羹，用冷水蒸还是热水蒸？都错了，教你正确做法，嫩滑无蜂窝
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『鸡蛋羹，用冷水蒸还是热水蒸？都错了，教你正确做法，嫩滑无蜂窝！』
最近天气比较炎热，睡得晚起得早，睡不着就起来给家人做早餐。很多人都爱在外面买早餐，认为比较方便，但我一直坚持在家做早餐。
多数人觉得麻烦，所以不愿做早餐，其实做一顿营养早餐其实很简
在家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好。
首先准备好材料：鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等。
2.打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水。
3.然后加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了。
4.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
蒸鸡蛋羹大约十分钟，首先打一个鸡蛋打散，加大约鸡蛋同等或者2倍的水温水，不要一次性加入，边加边搅拌，大约分2~3次加入，然后过滤一下，或者用勺子把上面的沫撇出来，放到锅里锅盖不能全部盖上，要留一条缝。或者放一根筷子再盖上锅盖，这样就可以留缝了。蒸好后不要再锅里闷时间久了，容易变黑色。
蒸鸡蛋：一份蛋液两份水，加的必须是温度高点的温水，有点烫手的温度的水，冒蒸汽的锅里蒸5分钟，关火。不可开盖，继续蒙5分钟。再加一勺鲜酱油，一勺麻油，开吃。又滑又嫩，美味极了。
日式茶碗海鲜蒸蛋：
茶碗蒸就是日式的蒸鸡蛋羹，虽然都是蒸鸡蛋羹，但是日式的茶碗蒸在调料和用料上都和我们的有些区别，是日本传统的风味小吃。
虽然只是小小的茶具碗，却放入海味鲜品，口感异常细滑鲜嫩，美味无比。
主要原料：
鸡蛋1个 虾仁2个 新鲜冬菇1个 鸡肉10g 白果2粒
调料：
盐，木鱼精，味淋 ，万字豉油 ，木鱼水。
操作步骤一
准备好所有的食原料
冬菇1个洗净切两刀分4丁，虾仁2只沸水冼干净，鸡肉切丁沸水洗干
蒸鸡蛋羹如果是开水入锅的话，一般不到10分钟就可以了，
我们先将鸡蛋打入小碗，用打蛋器，或者筷子将鸡蛋打散，加水，和盐少许，
水的量是鸡蛋的两倍左右即可。加入水后，再继续搅拌至蛋液发白，起小泡就可以了，
然后用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩，
（用碗蒸的可盖上保鲜膜），防止鸡蛋羹水分过多，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，时间
把握时间分寸 才能蒸出好的鸡蛋羹
说在前面 我是傻人美食，是一个傻傻爱着美食的人。每天都在学习美食，制作美食，分享美食。我非常愿意以美食为媒，结交更多朋友，互相学习，互相交流美食技巧，共享美食快乐。不求美名，但求美味，寻求健康，收获友情！
我在回答你的问题之前，想先说说鸡蛋:大家都知道小鸡仔是从鸡蛋里出来的吧！所以说鸡蛋是孕育生命的地方。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。杂志上