基本家家户户都喂养的年猪,但是一到过年这猪蹄还是不够用。对于我们农民来说,猪蹄是招待客人的一道贵菜,或者是送人情的不二之选。所以这个价格也是一直稳居不下,去年即使受到非洲猪瘟的影响,鲜猪蹄也是十五元每斤,腊肉的更是二十五元每斤。发现我们乡镇集市上出现了一种冻猪蹄,价格便宜的只要八元钱一斤。当时贪图小便宜,买上了那么五斤,结果回家我爸看到是冻猪蹄,劈头盖脸就是一顿说。
集市上那些个大价低的猪脚大多是冷
首先,这些冰冻猪脚的价格之所以比较便宜,很大程度上是考虑到它的实际重量,这些猪脚在被冰冻过后,冻住的水分和冰块增加了它的重量,一般情况下,冰冻过后的猪脚会比原来增加三分之一的重量,这样一来,每斤猪脚的成本都会有所下降。
众所周知,这些冷冻大号猪蹄一般都来自于一些大型养殖场,养殖场每天都会有大量的生猪流入市场,对这些生猪的处理方式是将猪的各个部位
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