蒜面条，河南很普遍的一种吃法。

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用蒜臼子把蒜和鸡蛋一起捣，放点盐和香油！很好吃

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你试试不就知道了，浪费表情

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几千年传下来的习惯传统应该流淌在民族的血液中传承！山东河南河北陕西陕西是小麦主产区也是面食习惯的传承地，面条古代称为汤饼，为什么吃面放蒜泥汁呢？旧时农民麦收过后吃顿面条过节吃个白面馒头白面饺子是很幸福的事。夏季高温传染病高发劳动人民吃面吃蒜避免腹泻和寄生虫传播是一种自我保护而且蒜泥和盐醋混合又调节了滋味！后人不要妄自菲薄！

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我是秋水，很高兴与题主共同讨论这个问题。

把大蒜捣碎，然后浇到面条碗中拌而食之，不仅好吃，而且特别好吃，在我们豫南农村（包括小城市里），这种烹饪方法几乎家家都会，算得上是一味传统美食，叫做“蒜面条”。

因此，产生了一个特别的工具，叫蒜臼。正经的蒜臼，一般是用石头凿出来的，就是用做牛槽的那种红褐色的石头，古拙而厚重；与之配套的是“蒜臼捶儿”，因为细长，很容易坏，其替代品往往是从河里捡的长而且直的鹅卵石。

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面条拌大蒜非常的好吃

记得小时候，夏天父母在田里劳作回到家，吃上一碗奶奶的手擀面，然后再放点蒜泥水配点香油，回想起来真是美味啊！

大蒜的作用

(1)大蒜具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床；

(2)提高免疫功能，抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用；

(3)保护心血管系统：抗高血脂和动脉硬化、

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吃面不吃蒜，味道减一半。吃捞面拌上一勺蒜泥，可提味提鲜，增加食欲好处多多。

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再放点咸菜，

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知道蒜面条吗

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白肉片沾大粒盐才是最好吃的。简单实用。

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