今年以来小龙虾价格因为市场供货量集中上市造成下降，虽然价格已经完全亲民化，但但外面餐馆去吃小龙虾发现还是不便宜，其原因主要有一下几点。
首先大排档烧烤摊的加工成本没有因为小龙虾价格下降而降低。随着今年的CPI指数持续上涨，大排档烧烤摊的房租费用持续上涨，按照我们这里的数据可以看出来去年的一个30平方外加露天经营面积差不多需要15万万元，而今年的房租费用需要18万元了，而房租是做餐饮这块成本最高的，加
第一点：餐馆的加工成本，并没有因为小龙虾的价格下降而降低。租金的逐年上涨，人工成本的增加，水电的成本增加，这都使得小龙虾的加工成本增加，而小龙虾的价格下降，基本可以均衡这些增幅，所以餐馆的价格和去年一样，每年的物价上涨，其实变相的也是降低了一些价格，毕竟他没涨嘛。
第二点：消费者心理。如果以前价格是108一份，如果随着市场价格变动的话，今年把价格降低到88一份，如果之后成本增加，餐馆想把价格跳上去，
小龙虾的生长需要适宜的温度，气候好更高产，而产量供过于求时，价格是会下降的；前段时间，小龙虾上市还没有那么多，个头比较大的小龙虾在一些城市的售价是每斤七八十元左右，好贵，很多人直呼“吃不起”，而近期市场小龙虾的价格却下降了很多，价格更亲民化，十几二十多块钱一斤，不少家庭买来自己煮着吃，那为什么平时我们去外面餐馆、夜宵摊吃的小龙虾价格还这么贵？
一、餐饮店面租金、人工等成本贵
平时我们去外面吃东西，那些
你好，感谢系统推荐，我是老渔虾说。
这个问题，我也思考很久，本人从事小龙虾最基层，龙虾养殖今年养殖客户居多。
一，基层开挖面积过多，据了解，目前已经开挖2000万亩，龙虾产出居多，这时就会被收购商压低价格，养殖户又苦于没有基础，没有新的渠道运输，这种情况下，我们养殖终端也是苦。
二，龙虾生意的火爆必然导致龙虾的运行成本增加，据了解其实龙虾餐饮其实利润相对不够，这种情况下。
通过分析这里应该就是中间商赚了差