你这个是蒸笼没盖严,是蒸笼的问题
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和面的时候放些啤酒到面粉里再和面,蒸出来的馒头又大又白又蓬松,眯眼摸着大馒头,那感觉....爽
蒸镆时火功要大,时间要掌握好,揭笼盖时不要停火速度要快不能让蒸留水掉在下面的饃上面這样就不会有青青饃。
就没有一次把面发好过,我一个南方人在面粉上跌倒一次又一次
我照网上说的做,没一次成功,像泥巴坨坨一样,是我这人心急,
做好馒头再面板上让面醒一醒,大约十多分钟的时间
发过头了
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