告诉你个绝招。第一步,加入稍多油,加热。第二步,放入搅拌好的鸡蛋,下锅稍凝固,用筷子快速搅拌。第三步,鸡蛋凝固成形,直接锅中下西红柿,加盐,糖,翻炒至自己喜欢的熟度,加鸡精。第四步,出锅。尝尝,绝对不腥。
西红柿炒鸡蛋不腥关键是在于鸡蛋液上,把鸡蛋打入碗中,放少许盐,少许白醋搅拌均匀,起锅烧油放入蛋液,炒至两面金黄,另起锅烧油下西红柿再少放点番茄酱,加精盐味精少许白糖放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀出锅装盘即可,这样做出来的西红柿炒蛋不腥,口感极佳。
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