鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗中，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止
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西红柿洗净，切成片状，待用
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把锅预热，加入油，油烧热后，把准备好的鸡蛋放入，翻炒，炒熟后，装盘待用
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另起锅，加入油，油热后，加入西红柿，放入盐，继续翻炒，西红柿变软，流汁时，把前面做好的鸡蛋放入，翻炒
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继续翻炒一会，撒入葱花，起锅即可！OK！西红柿炒鸡蛋大功告成
步骤：
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
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先把西红柿清洗干净，切好备用，然后再打几个鸡蛋，打蛋中要加点盐和温水搅拌，然后先炒西红柿半熟捞起备用，再炒鸡蛋三分熟，然后再放一起捞，最后装盘
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，这个是我最爱吃的一道菜了，每周都要吃几次，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
做法，先将材料准备好。西红柿切滚刀块；将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，小火起锅、倒入适量油，将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用；再起锅，倒入些许油，放入西红柿翻炒，放酱油少许，盐鸡精少许，出锅前加