谢谢。
夏天当然卖小吃，炸串！
据我所知这个行业真的是暴利！暴利！暴利！
首先来说说利润方面
油炸食品受到大多数学生的喜爱，庞大的消费群体使您不必担心缺少顾客。不论是炸鸡还是炸串，它每天都能卖出高销量。
油炸食品的单价虽然不高，但是数量大，每天可以卖出大量的商品，利润微薄但销售迅速，这样的利润也非常可观。如果做得好，每天的销售额可能高达1000元，这是许多其他餐馆所无法企及的。因此，炸串的利润非常诱人。
说到
冷串串
冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是串串香火锅的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等
路边最受欢迎的小吃之麻辣烫，如果给我国的小吃摊排个名次的话，麻辣烫肯定可以进前三，全国各地不管地方口味如何，麻辣烫都是街头小吃的头牌，价格实惠食材众多，拥有很大的选择空间，完全不担心众口难调的问题，深受广大消费者的喜爱。
受欢迎的小吃之杂粮煎饼，正宗煎饼以杂粮为主料，酱类为辅料，配以多种配方佐料的特色煎饼，更受中老年人及儿童的喜爱。
受欢迎的小吃之烤面筋，烤面筋是近来兴起的大江南北的特色风味烧烤小吃，
你好，我是权锅，很高兴回答这个问题，我用亲身经历与你分享，炎炎夏日，我喜欢逛夜市，我发现许多情侣都喜欢吃凉皮，凉皮清热解暑，好吃不贵，我们一起看看凉皮的做法吧！
步骤1：500克面粉，然后加水和面，多一点水少一点水都可以，只要把面粉和成面团即可，不要相信网络说的面粉和水的比例，然后将面团盖布醒面半小时；
步骤2：将面团放入清水中洗面，捞出面筋，然后将洗面水（即淀粉）静置、沉淀，这个过程需要几个小时；
步
夏天做夜市，要看你选择的地点和主要消费人群，然后再决定做什么。当然，做生意，我们最希望的就是顾客多，顾客多了，生意就多，挣钱就多。
个人观点，如果是再高校周围摆摊，考虑到学生的消费能力和消费习惯，我觉得夏日里，买些冰冰爽爽的炒冰，冷饮等，应该是不错的选择。
若是在住宅区附近做夜市，弄点小凉菜，烧烤之类的，挺好的。
如果是工地附近，一些便宜的凉菜，外加凉皮，热干面，炒面等小吃，可能会挺受欢迎的。
总之，得选
夏天路边摊当然冰粉属一霸，简单易上手，成本也不高，好吃也不贵，桌子一开，彩灯一点，就可以开始营业了，最重要的是味道，最好是手搓冰粉，不要图省事直接买冰粉粉，因为两个味道真的差别很大，还有要问清楚客人吃多甜的，细节决定成败，谁能抵抗在闷热的夏季一碗冰凉爽口的冰粉带来的快感呢？