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每年夏季到来时大量仔姜就上市了。仔姜既可以作菜肴的配菜也可以酱腌做泡菜，味道鲜美。它也是很好的医疗保健品，既可生食也可做馅。仔姜炒肉丝、仔姜烧鸭等等古人称仔姜为“蔬中拂土”。

“鸡肉汤鸭肉味”鸭肉性凉，夏季吃鸭既能补充炎热季节中过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响，酸萝卜老鸭汤就是其中的经典之作。“大暑老鸭胜补药”建议大家在保持荤素合理搭配的基础

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鸭肉除了吃腻了煮鸭肉汤喝，我们可以尝试一下啤酒鸭。下面简单啤酒鸭的介绍一下家常烹饪方法。

鸭肉洗净切块，沥干备用。锅中注油，油热放入干辣椒，姜片，大蒜，八角和香叶，爆香。爆香后放入鸭块一同翻炒。

大火爆炒，炒出鸭肉水份和部分鸭油。加入酱油，生抽，盐和鸭肉一同翻炒，至鸭肉均匀上色入味。然后加入一瓶啤酒，大火烧开后改中火盖上锅盖焖煮三十到四十分钟左右

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白果从冰箱里拿出来解冻

砍好的鸭肉冷水入锅焯一下去，去除血沫和异味。

炒锅倒油烧热，放入姜片炝锅

下焯过水的鸭肉煸炒一会

放入少许的料酒煸炒至水分干

倒入适量的水煮沸

把老鸭汤倒入电压锅里压制20分钟。

电压锅泻压后打开盖子，放入白果用煮锅煮20分钟。

食用前用适量的盐调味即可

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1.可以试一下做三杯鸭，先把鸭腌制好。 下姜炒，一杯酱油，一杯酒，一杯醋。

2.也可以做个鸭肉绿豆汤，夏天清热解暑。

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鸭肉煮着吃，吃烦了，有什么更好做法，能列出步骤最好

今天分享在我们广东的做法（咸菜炒鸭肉）

鸭肉里面有丰富的维生素，甚至比其他的肉类还要丰富一点，可以抗老防衰，还有可以抵抗脚气的功效。一般比较适合体内偏热的人，如果有食欲不振的人可以考虑吃鸭肉可以起到疗效作用。体内偏寒的人的话适当的少吃鸭肉。鸭肉的做法比较多，跟其他肉一样，有炖有炒也有烤。怎么做鸭肉都特别的美味。说到炒鸭肉，可能做的人会比较少，大多数人

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