我做蛋狂魔又回来了。
今天招行的广告让西红柿炒蛋刷屏了，说来打电话问妈妈也不稀奇，家常菜嘛，每家都有自己的小秘方。
虽然也做过一些“高级”的菜，但是据说最让朋友们难忘的，是我做的西红柿炒鸡蛋……
在分享我的制作方法之前，先说一说我的心得：
如果你想要汤汁丰富，西红柿烂烂的，就把西红柿去皮，或者切小方块；如果想要西红柿出来基本完整，出汤刚刚好，那就切三角块。
炒鸡蛋时加一点葱花，更香。
鸡蛋不要完全炒熟就捞出，
最爱吃的鸡蛋炒豆腐，非常下饭，特别适合老人小孩吃，容易消化。做法这样的，鸡蛋4只，豆腐250克，猪油，料酒，葱花，精盐，味精，高汤各适量。 做法，1，豆腐切成见方的小丁，用开水烫一下，捞出沥干。鸡蛋打散备用。2，炒锅置旺火上，加入猪油烧至七成热时放入豆腐，加入料酒，精盐，高汤，味精烧烩至豆腐入味，汤汁稠干时加入鸡蛋，葱花翻炒，炒至鸡蛋宝卷豆腐即可出锅装盘。特点是滋味鲜嫩
看到这个题目，毫不犹豫地想起葱煎蛋！
鸡蛋的做法很多，有金钱蛋、西红柿炒蛋、苦瓜炒蛋、荷包蛋、黄瓜蛋汤、紫菜蛋汤、擂蛋……，最喜欢吃的就是葱煎蛋，原汁原味的香，葱花加上鸡蛋的香味，再煎至两面金黄，外脆里嫩，真是不要太好吃了。
葱煎蛋的做法也简单得很，把葱与蛋打一块，搅拌均匀，放入烧热的油中，小火慢煎，关键就是把蛋饼摊得薄薄的，两面煎至金黄不糊及可，尤其是葱煎蛋的周边一圈味道最美。
不管哪种做法的蛋，关键
蒜苗炒鸡蛋
【配料】
鸡蛋 / 蒜苗 / 植物油
食用盐 / 黄酒
【步骤】
1. 蒜苗切断备用。
2. 重要的一步来了，在打散的鸡蛋里加入适量黄酒，搅拌均匀备用，只要加入这一点黄酒，炒鸡蛋的时候怎么炒都不会老，而且鸡蛋会有一股肉香味，特别美味诱人
3. 鸡蛋煸炒至成形之后，放入切好的蒜苗一起翻炒。
蒜苗富含纤维素，常吃能促进肠胃蠕动，帮助消化，达到减肥的目的。除此之外，蒜苗还具有很强的杀菌作用，冬天常吃蒜苗，能