作为一个茶乡之人，很乐意跟你聊聊与茶有关的话题！
抹茶是什么茶？
抹茶指的是将春天绿茶的嫩叶，用蒸汽杀青之后，做成饼茶或者团茶保存，在食用的时候，再加以烘焙干燥，碾磨成粉。后面经过多方改良，在春茶采摘前的20天搭棚架子，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，让绿茶的遮光率达到98％，这样制作而成的抹茶颜色更为翠绿，香气也更浓郁。
抹茶的历史
抹茶控的亲们都知道目前世界上，抹茶方面比较出名的基本都是来自于日本，特别是日本
绿茶粉，华夏有数以千年的用茶历史，唐代传至日本等地。古时用茶先把干燥的茶叶，放一广口浅深，內壁有很多小凸的陶瓷"茶抹子"中，两手捧住缓慢转动，拇指把茶叶搓抹近粉末状再烹泡。这些茶粉末就叫"抹茶"。今日本茶道另法碎茶但程序上仍保留双手捧盏转几转的習惯。
现在说起抹茶，基本上就会想到抹茶口味的食品，以及日本的抹茶，抹茶起源于中国，这是毋庸置疑的，后来在日本发扬光大也是事实，抹茶按工艺来，是属于绿茶类，并且是蒸青绿茶，能够看到抹茶粉色泽鲜绿，和茶叶本来颜色没多大区别，这也是蒸青绿茶的一大特色，很好的保存了茶叶的色。至于中国现在抹茶少，不如日本出名，这是中国茶以及茶文化，在发展过程中，人为的筛选。日本在茶以及茶文化上的确是自成一派，但也是从中国学过去的
从效果来说。泡一杯茶，几十片茶叶。浸出物是非常少的。可是，只要粉碎几片茶叶。浸出物就可以，很多了。由于破壁效应。有好多成分都可以出来。我觉得，抹茶还是一种很好的饮料。尤其是自己用，可以省很多的钱。回归唐朝吧。
抹茶是蒸青绿茶
抹茶是用绿茶加工而成的茶粉，起源于中国宋朝的点茶茶粉，后来宋朝点茶传到日本，再经日本茶人发展继承，形成抹茶道。
现代工业技术的发展，使超微茶粉加工技术更加成熟，抹茶粉便不仅仅用于点茶，还用于食品加工，如抹茶蛋糕等。
抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
日本抹茶道，是由中国宋时期的点茶法传入。茶百戏是我国珍稀的文化资源，是再现古代点茶、斗茶文化的重要技艺。分茶唐宋时期曾在闽北武夷山一带流传，已列入武夷山市非物质文化遗产。
抹茶粉是用天然石磨碾磨茶叶成为微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。中国和日本在古代都是用石磨加工，到现在，小日本还是采用天然石磨碾磨，几百上千台的电动天然石磨的工厂，非常的壮观。这几年，抹茶更多的用于加工业，为了降低加工成本，也有采用球磨机来加工的，在中国，还有使用气流粉碎机来加工的。
抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要
百度多没意思 简单的说明下 什么是抹茶 就是用优质绿茶 蒸汽杀青后 石磨研磨成极细的粉末 在按照日式茶道的 一个碗加一个筛子 加入一定量的抹茶 冲入开水用筛子刷出泡沫 就可以饮用 关于某些茶友的疑问 说抹茶是垃圾茶渣制作的 当然这也是有的 做抹茶还得看做茶人的良心
抹茶其实就是绿茶用石磨磨成粉，适合这种喝法的茶的产区在日本最高的是宇治地区，在中国是山东地区。这种喝法兴盛于宋朝，名字叫点茶，宋徽宗在《茶经》这本点茶文化圣经里面有明确的描述。中国后来茶文化高度发展，茶产量也剧增，冲泡茶逐渐成为了主流，日本则因为茶叶稀缺没有发展冲泡茶的基础，于是抹茶延续至今并形成日式茶道文化。但是要说明的是，抹茶这种用法和基本技艺就是宋代点茶，唯一的差别在于点茶当中多了个调膏的动