我觉得还是看个人喜欢。
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泥鳅称为软黄金，含蛋白最多，营养要比鳝鱼丰富。
泥鳅，泥鳅是水中人参，营养价值高
野生黄鳝的话营养也很高，主要是现在市场上想买到野生的很难，价格又贵！人工饲养的黄鳝很大，肉质不行。
其实野生的泥鳅与黄鳝营养价值都高，有水中人参之称。很难比较哪个比哪个更高，都是上品。
黄鳝比泥鳅好吃 好吃就行了 营养不差这一点
凡正不死人，都美味营养
谢邀。民间有：“五月（农历）黄鳝赛人参”的说法，我们可以从剖洗两者中比较，黄鳝是多血的，而泥鳅极少，我个人认为前者营养高。供讨论。
黄鳝和泥鳅营养价值没研究过，在我们这边一直都很多，想吃就自己抓来做的吃，本人偏爱吃黄鳝，黄鳝骨头比泥鳅的大，小孩吃起来也不会卡
泥鳅好。
现在这些基本都是养殖的，不怎么敢吃了。
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