黄鳝

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泥鳅和黄鳝哪个更有营养？

相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

有时候，我们简单的将两种食材放在一起进行对比，哪怕是得出了一堆看似有道理的答案，但还是忽略了这里面最重要、最关键的因素，就是人，无论什么食材，只有人食用了，才能谈得上是否有营养；

就拿题主所说的黄鳝和泥鳅来举例，好比我媳妇，她吃鱼喜欢吃尾巴上的鱼肉，刺多不

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两个一样滑。

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这两种水产品，营养各有千秋！

看图。

对于肉类而言，一般蛋白质含量多寡，是衡量美味和营养与否的关键。另外，国人普遍缺乏维生素A、钙、铁、锌等营养素。

从这几点比较，鳝鱼和泥鳅的蛋白质含量，不相上下；前者的维生素A含量，是泥鳅的三倍多；钙的含量，泥鳅多过鳝鱼四倍；锌的含量，泥鳅也比鳝鱼多38%。

另外，二者的胆固醇含量旗鼓相当，后者略多一点。

有些亲们，傻傻地分不清鳝鱼和泥鳅。他哥俩都是水产品，鳝鱼外形似蛇，

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营养学的角度来看，都一样。

从中医角度来看，鳝鱼性热，可以补血；泥鳅性平，主要是用于滋阴补肾。

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两者有得一比。都是膳食纤维微量元素中的佼佼者。但我个人认为还是泥鳅更胜一筹。因为俗话说，天上的斑鸠地下的泥鳅。也就是说泥鳅有着《地下人生》之称。营养价值可想而知。

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泥鳅营养价值高，但是泥鳅不好烹饪，鳝鱼相对来说比较好处理，吃的人比较多

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泥鳅好啊。它的营养价值高，俗称地龙。

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黄蟮的味道挺不错，清炒，红烧，家里人爱吃，而好处是健脾，而泥鳅我就不喜欢吃，所以我觉的黄蟮营养价值高

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黄鳝和泥鳅营养都是不分上下，只是个人口味吧了。

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