伏天较热也较干燥，建议种些易种植、好管理的、较为耐旱的品种，如根系较为发达的瓜类、地下茎类型品种，如苦瓜，丝瓜，黄瓜，西红柿，韭菜，四季豆，豆角等。
三伏天也就是从七月中旬到八月中旬这一段时间。这段时间能够种植的蔬菜还是很多的：
1、秋黄瓜
秋黄瓜现在种植时间就刚刚好，如果你错了春季种植黄瓜的时间，现在种植也可以。秋黄瓜的生长时间要短一些，能够早一些收获。不过秋黄瓜种植的时候最好选择抗热能力和抗虫害能力
农时来说，是播种秋菜的时节，俗活说：“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦。”过去遭了灾，农作物全光，即使三伏，仍能种荞麦以补救。过了三伏，只好撂地，以待秋播了。
三伏天也就是从七月中旬到八月中旬这一段时间。这段时间能够种植的蔬菜还是很多的。
黄瓜:
秋黄瓜现在种植时间就刚刚好，如果你错了春季种植黄瓜的时间，现在种植也可以。秋黄瓜的生长时间要短一些，能够早一些收获。不过秋黄瓜种植的时候最好选择抗热能力和抗虫害
伏天合适种什么那得看地方的;对农民来说是播秋菜最佳时期，七月气温最高．由涝转旱．风力较强．多南阳风．上旬以后梅雨季节结束。盛夏季节开始．将出现炎热少雨或有阵雨或暴雨的天气。夏大白菜、早秋大白菜 夏大白菜一般于4月下旬至7月上旬播种．早秋大白菜7月下旬至8月上旬播种．直播或营养钵育苗，选用耐热力强、生长期短、不易抽薹、包心紧实、抗病的品种。伏天较热也较干燥，建议种些易种植、好管理的、较为耐旱的品种，
“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思，每年有三个伏，三伏天是一年中最热的时候。
伏天适合种植的主要农作物有：
1、秋茬西红柿
春天种下的西红柿和茄子到了夏季进行了采摘的峰时期，同时也慢慢的开始衰败，到7月旬8月上旬基本上就算结束了，喜欢吃西红柿和茄子的朋友要想不断档，现在就该育苗了，正好赶上立秋前后移栽，这样秋天初冬的番茄也有了。
2、菜花、甘蓝要育苗
菜花和甘蓝这两种蔬菜跟白菜属同科，都是十字花科，
头伏萝卜二伏菜，过了三伏种荞麦
伏天将至，天气湿热，现在很多地方都是采收的季节，地里种的一般都是玉米，大豆，高粱，但是夏季时有恶劣天气出现，会造成绝收，出现作物绝收以后，要考虑补种一些蔬菜，农作物来挽回损失。这就出了头伏萝卜二伏菜，过了三伏种荞麦，这句谚语，对指导农业作物非常重要。
伏天可以种什么？
伏天虽然气温高，天气湿热，病虫害多滋生多，不过伏天可以选择根系发达的作物来种植，比如：黄瓜，苦瓜，甜瓜，
这几天已经进入三伏中的初伏了，这几天真的是热的很。不过这么热的天气也是可以种植蔬菜的，不过要看你种植的是什么蔬菜了。三伏天也就是从七月中旬到八月中旬这一段时间。这段时间能够种植的蔬菜还是很多的。
建议种些易种植、好管理的、较为耐旱的品种，如根系较为发达的瓜类、地下茎类型品种，如苦瓜，丝瓜，黄瓜，西红柿，韭菜，四季豆，豆角等。但此段时间相对比较难种植，要有一定的技术基础哦！好比说以下几种农作物。
秋黄瓜