土豆去皮，清洗切丝后我们经常会发现刀和砧板上都有许多白色的混浊物质，这主要是土豆中含有大量的淀粉的原因。直接炒的话就会粘锅。
其实很简单只要将切好的土豆丝在清水里过滤几遍，洗掉加工土豆丝时渗出的淀粉，下锅时就不会粘锅了，而且炒出来的土豆丝清爽可口。
友情提示:记得用不粘锅，炒土豆丝时油可以适当多放一点，效果会更好噢！！
关于土豆丝怎么炒不粘锅我来说下我的经验，大家好，我是枫叶美食
首先土豆选黄心的土豆，黄心的炒出来颜色漂亮
土豆去皮，切火柴棍大小均匀的，准备一盆清水，把切好的土豆丝放入水中侵泡五分钟，侵泡的作用是去除土豆淀粉使土豆爽脆，侵泡的时间不宜过长，
制作醋溜土豆丝
切几根红辣椒丝配色
锅内加水，烧开，下土豆丝继续烧开，水开马上倒出，煮久了土豆丝就不脆了
热锅，下油。注意要热锅冷油。下土豆丝翻炒几下，调味，一勺盐，半勺
炒土豆丝糊？那就是有两个问题没有处理好，第一土豆切成丝你没有冲水，
第二你炒的时候火太大了，土豆丝不冲水，一般大师傅不注意也会炒糊的。关于这个很好处理的，
1切好的土豆丝淘一遍，再冲3-5分钟水，
2土豆丝汆水，水开下土豆丝，水开即可捞出土豆丝
3下锅的时候烹点葱，辣椒，蒜，
4下土豆丝，快速炒均匀，
5下调料，快速炒均匀，即可出锅，希望可以对你有用
炒土豆丝不粘锅的决窍
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怎样炒土豆丝不粘锅呢？
两个要点：一是切完的丝一定要用水泡过。二是入锅炒以后先放醋，再放盐和别的调料。炒的过程中加一点点水，千万不能多，一多就不脆了。 步骤一：先把整个的土豆去皮。（记住土豆可千万不要先带绿色的哦）
步骤二：切成2mm左右的片。切的时候一定要慢，力度要均匀，从上往下斜着切。然后再切成丝状。
步骤三：切好后放入清水中泡十分钟，加少许的盐，这样可以把土豆中的淀粉浸出，在炒的时候就不会粘锅。
步
土豆丝一般都是吵着吃吧 偶尔也有凉拌或者汤煮的。
在我们老家土豆丝的做法炒土豆丝 想要不粘锅而且有味的话（贵州凯里口味）
很简单的做法就是把切好的土豆丝放入少量加了醋的水里，为了保持土豆丝淀粉的流失，可以将其浸泡的水一起翻炒，水炒干了，土豆丝也熟了，一举两得，还保持了土豆丝淀粉不流失。
至于凉拌土豆丝的做法就更简单，跟凉拌黄瓜差不多，只不
土豆丝怎么炒才不粘锅？
这个问题。谁提的？虽然不知道是谁提的，但是弱弱的问一句你成平时烧饭吗？
炒土豆丝怎么才不粘锅，
首先把土豆切成丝，放在清水里面来回冲洗几次去掉淀粉，稍微沥干水分。
其次，大火把锅烧热加油！油温适中加入配好的备料爆香，再加上稍微沥干水的土豆丝翻炒抖锅，喜欢吃醋的可以加点，翻炒至土豆丝熟了起锅装盘。
这样炒出来的土豆丝绝对不沾锅，你可以试一下。
炒土豆丝的方法很多，用下面这些方法做，炒土豆丝很不容易粘锅哦。
做法一
材料
土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜和蒜茸。
做法
1、土豆切成细丝，反复漂水，漂到水都清了。
2、把洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，蒜苗切段，准备好少许姜和蒜茸，热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。
做法二
材料
土豆几个、干红辣椒或者尖椒都可以、