怎样炒土豆丝不粘锅，其实很简单。（为了全家人的身体健康坚决不用不粘锅！）
土豆切好细丝后，放到洗菜盆子里面多冲洗几次，一直冲洗到土豆丝又硬又脆颜色发白，盆子内的水变得清澈为止，这样土豆里面的大部分淀粉就会被水洗掉了，只要操作得当炒的时候自然就会不容易粘锅。
炒土豆丝的时候，切记热锅凉油。这是专业俗语，意思就是炒锅先烧热后，再加入常温的烹饪油。然后才加入比如辣椒或者葱姜蒜爆香，这样操作的目的就是为了防止
准备100克土豆丝，5克盐。想要炒土豆丝不粘锅，要挑选老土豆。
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烹饪前用清水浸泡土豆丝，去除食材表面的淀粉，捞出沥干水分再炒。
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土豆丝入锅后，加醋进行翻炒，醋包裹在土豆丝表面，可以起到防止粘锅的作用。
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在锅中多放点油也可以避免土豆丝粘锅。
食材
土豆丝
适量
油
适量
水
适量方法/步骤分步阅读
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先把土 豆切成细丝
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将土豆丝浸泡在50度上的热水里十分钟，让土豆丝里的淀粉充分溶解
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然后下锅，这样炒出来的土豆丝不会粘锅，而且还会很脆很爽口
炒土豆丝老是粘锅，有什么好办法可以解决呢？首先让我们简单来了解一下土豆吧。
土豆富含大量淀粉、蛋白质、氨基酸和维生素和矿物质，是仅次于小麦、稻谷和玉米的第四大重要粮食作物。
因为土豆淀粉含量比较高，用锅做饭有一定温度，在热水中淀粉颗粒膨胀，有一部分溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊，所以在炒土豆丝的时候，容易粘锅，且翻炒时间过长就会变成土豆泥了。
解决最佳办法：提前泡醋水
炒土豆丝时候放醋会使
生活中做饭离不开土豆丝这道家常菜，喜欢什么口味都可以自己搭配，那么有一个问题，就是土豆丝好吃不好炒，对于不懂方法的人来说，土豆丝炒出来可能是半生不熟的，要么炒糊出锅黑黑的一团，锅底沾上厚厚一层，令人很是烦恼，当然我们想炒好土豆丝是很简单的，土豆粘锅无非就是里面含有丰富的淀粉，我们把它沉淀掉就容易吵了，首先，我们把土豆去皮切成丝放进水盆当中、
第二，土豆丝过水，这一步就是去除土豆淀粉的过程，我们往锅里
您好，感谢邀请。炒土豆丝是喜闻乐见的家常菜，如何炒土豆丝不粘锅？总结下来有五点。
1，挑选适合的土豆。（不要选择面土豆，面土豆个头大，表面微微皱起、不光滑，适合的土豆切开后，内芯的颜色要微微发白色。）
上图就是“面土豆”。
这是“脆土豆”。
2，土豆要切细丝，刀工真的很重要，一定要切细、均匀粗细。
3，切好的土豆丝要用清水快速冲洗2-3遍，然后再用淡盐水浸泡10分钟左右，浸泡成功的土豆丝会带有弹性，是可以微
土豆含有很多淀粉，把切好的土豆丝或片先放在盆中浸泡15分钟，再换清水漂冼一遍，最后再换清水漂洗一遍，一共洗3遍，才入锅内炒，土豆丝就不粘锅了。
土豆切好细丝后，放到洗菜盆子里面多冲洗几次，一直冲洗到土豆丝又硬又脆颜色发白，盆子内的水变得清澈为止，这样土豆里面的大部分淀粉就会被水洗掉了，只要操作得当炒的时候自然就会不容易粘锅。
土豆丝，是再家常不过的一道小菜，会让无数人一直的最爱，每个家庭都必不可少的味道，做法很多，样样受人喜爱，荤腥吃多了，清肠来道土豆丝，时间紧张，快手小炒来道土豆丝，爽口下饭来道土豆丝，总之，这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做，胜过无数美味，每次同学聚会来我家吃饭，土豆丝都是第一个一扫光的，土豆同所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪，如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有