现在人们的生活条件相比上世纪七八十年代真的好了很多，所以导致很多人都出现高血压、糖尿病等富贵病。
对于高血压的患者，医生都会建议饮食中注意少盐这个关键点。可是，少盐清淡的话，又会觉得无法下咽。其实，在烧菜是有个小窍门，可以做到既少盐又不寡淡。
那就是，掌握好放盐的时间点。可以在烧菜的最后一步，菜将起锅前放盐，这个时候放的盐量少但是咸度其实跟中途大量放盐效果是差不多的，因为盐刚来裹在菜的表面。
等菜快熟了的时候再放盐，因为食盐中的碘是以碘酸钾的形式存在，当温度高时易被人体吸收的碘酸钾会分解变成不易被人体吸收的碘化钾，从而影响人体碘的摄取量，不利于健康
柴米油盐酱醋茶这些特别微小的细节，在我们生活中是必不可少的，构成了我们生活中重要的一部分。那么其实在炒菜的时候，放盐这件事很多人都不太懂得怎样才是正确的怎样放盐，才可以让菜的味道更加美味。其实做菜的时候放盐这件事也是特别有技巧的，接下来就跟大家分析一下做菜的时候究竟该如何放盐。
首先要说的是如果用的是动物类的油炒菜的话，这个时候该怎么放盐，那么大家在使用这类动物油的时候，炒菜的话，我们需要先在锅底加
烧菜在菜快要出锅的时候放盐最好。因为盐里一些成分在高温下会破坏，长时间高温更容易破坏它的成分，所以在出锅时放盐就可以了，还有味精。烧菜要注意不要放太多水，主要让油来煎菜，这样味道更好，水多的不容易出味道。变成带油煮的菜了
我觉得主要分用什么样的油和炒什么菜，如果用动物油或者不是好的花生油做肉菜就先放盐，或者炖肉类菜先放盐能融入肉中，如果是豆油炒青菜就出锅前放