)把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒作焦，然后将锅离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。

(2)把炸过鱼的油烧热，经葱，姜，花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆；湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。

但是，最好不要重复用油。

查看详情

会有点腥味

查看详情

会有，建议不要这样吃

查看详情

当然不能，那种鱼腥味会留在油里

查看详情

炸过鱼的油有一股腥味，这主要是来自鱼肉中的三甲胺成份。三甲胺溶于油脂中，不易分解和挥发，去腥的办法是：把炸过鱼的油放如锅内烧热，投入葱结、姜片和花椒炸焦，然后锅离火，抓一把面粉撒入或淋些湿淀粉浆或放马铃薯于热油中，淀粉受热潮化沉淀，吸附了溶在油里的三甲胺，从而除去油中的大部分腥味。再加入葱姜蒜八角花椒桂皮，香叶炼一下，就可以熬制辣椒油了，试试看，不错的。

查看详情

肯定会有的

查看详情

首先告诉大家：要做辣椒油一定要干净的油，如果有要求那菜仔油最好！炸过鱼的油不建议再去制作辣椒油！本人经验分享！

查看详情

没有试过，改天试试看[捂脸][捂脸]

查看详情

鱼腥味太大了，最好不用。

查看详情

可以放点香菜，葱头，炸至下，去掉味道就可以

查看详情