起利美食制作分享。希望对你我也帮助，炸过鱼的油，你可以用姜葱蒜，八角桂皮香叶良姜，放入油中小火炸，就是制作料油的过程。将调教炸至成干干巴巴的捞出，可以除去腥味，不光可以炸辣椒油，还可以炒菜都行。
炸过鱼的油再制作辣椒油肯定会有点鱼味在油里，对于辣椒油的味道肯定会有所影响。制作辣椒油时记得一定要用新油哦，这样制作出来的辣椒油味道才足够纯正。
把炸过鱼的油放入锅里，把一段新鲜的大葱（两三个也行）放入油里，静置半分钟，两者之间充分融合。
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取一粒完整的大料，注意是完整的，尽量是没买多久的，大家都知道很多东西放久了也不好。
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待各料充分融合，炼出香油就可以了，静等半个小时，看个小视频就过去了，用碗装的时候需要无水的。
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把油倒入擦干的碗里就可以了，一碗很香的油就完成了，炒菜很好用，不会再有鱼腥味
怎么能去掉炸过油的味道?
油炸东西了，有味道了，怎么把油的味道去掉？
主料：剩油 适量
步骤：
1、生姜、大蒜瓣、陈皮洗干净，并用厨房吸油纸吸干水分。
2、生姜、大蒜瓣稍微拍碎。
3、锅里的剩油烧到三成热。
4、加入生姜、大蒜瓣、陈皮，中小火，直到炸出香味来，陈皮变得有点发黑，但是不要等到黑了，那样的话不利于健康。如果喜欢吃麻辣的朋友，还可以加入干花椒和干辣椒，不仅能去腥，而且味道很不错。
5、捞出生姜、大蒜瓣、