闻香味浓。看外形。好的八角质硬而脆，瓣角整齐完整，尖角平直，个大饱满。颜色为棕红色，果皮较厚，表面明亮有光泽，内表面两侧颜色较浅。尝一下，味道辛甜

查看详情

形状完整，有八个角，且饱满，干燥。

查看详情

八角是我们通常使用的调味品，目前市面上的八角质量参差不齐 优质的八角应该是呈棕黄色 气味甘香偏甜 且八个角饱满规则 市面上大量的低价 颜色不正宗 形状不规则且气味异常的八角大多则是劣等品 长期食用对身体会有不良影响

查看详情

您好，我是美食领域创作者海哥，以下是我回答您的问题希望能帮到您

八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。 八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。

优：好的大料都是小胖子，通常有8个角，也有7个或9个角的，颗粒整齐完整，个大饱满，颜色呈棕红色并有光泽。荚边有较大的裂缝，裂缝内藏着圆鼓鼓的籽粒，明亮干净。闻一闻，能发出一种甘草的香味儿，还有一些薄荷的水果风味，香味比较浓烈。

劣：不好的大料苗条多了

查看详情

应该是云南的吧

查看详情

土黄色的八角。正常的八角一般都是棕红色的，这样的八角才是好的八角，如果我们遇到土黄色的八角千万不要购买，这种八角闻起来会有一种花露水的味道，长时间食用对身体是非常不好的，这点我们一定要记住了。

查看详情

形状完整、饱满，干燥，颜色鲜亮的八角就是好八角

查看详情

又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角可以做卤味，卤各种美味

查看详情

大家好，我来分享一下我的方法

看外形

不法商人用了9个角甚至12个角的莽草来冒充八角。莽草是一种剧毒植物，不小心吃到了肯定会引发身体不适。分辨的方法也很简单，数数有几个角就行了。八角第一眼看上去的上等的八角茴香瓣角整齐，尖角平直。果皮较厚，背面粗糙有皱缩纹，内表面两侧颜色较浅，平滑而有光泽。腹部裂开，内含种子一枚，种皮红棕色．

而细看时应该看得更清楚些．专业有数据表明为：果实由8个骨朵果组成，放射性排列

查看详情

八角茴香（真八角）：常由八枚骨突果集成聚合果，呈浅棕色或红棕色。整体果皮肥厚，单瓣果实前端平直圆钝货钝尖。大料的特殊香气浓郁而强烈，滋味辛、甜。

查看详情