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荷兰豆留种的采收标准是:豆荚黄化干枯，表皮略带皱褶，种子充分成熟，籽粒饱满。
早熟品种的荚果成熟期比较一致，可在全株荚果成熟后一次性拔收。晚熟品种一般荚果自下而上逐步成熟，可成熟一批采收一批。一般花谢后8-10天。选取第一，二批之后的第三批荚果，留作种子。采回的种荚，应继续晾晒，充分干燥后脱粒贮藏。

需要注意事项

1繁种田应分期进行去杂去劣。一般在苗期，花期和结荚期，随时拔除杂株、劣

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荷兰豆分春种和秋种。为一种不错的食材及可观的经济作物，未开花之前可摘取豆尖作为食材，长豌豆时可摘取扁壳作为食材，也可等豆荚饱满后剥豆子食用，留种或收老豆则等到植株枯黄，豆荚微裂。

留种时，应选择那些品种较为典型，没有变异或有病植株者，开花达到40d以后，植株枯黄，约70%～80%豆荚枯黄时再进行。从中挑出籽粒饱满的豆粒晾晒，当种子含水量达到11%-12%时，即可贮藏。

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农历八月到九月可以种荷兰豆，到二月到三月都可以采摘荷兰豆

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豌豆，一年生攀援草本，高0.5-2米。在我国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。

豌豆是一种性喜冷凉的长日照作物，不耐热，所以长江流域多地流行越冬种植，秋播秋收；当然高山地区以及中国北方一般仍然是春播夏收。由于豌豆对日照长短要求不严格，只要选择适宜的品种，在长江流域地区也可进行春季及秋季种植。

1、越冬种植：越冬种植是长江中下游地区最主要的种植形式，一

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