这调料就是花椒，花椒属于一种香料，而且它的味道是比较重的，有一种麻麻的味道。花椒平时用在一些炖肉上，但是炖肉汤一般用不上。炖肉汤一般都比较清淡，主要是喝汤，所以没必要放花椒。而且花椒放进去还会破坏汤的鲜美，口感很差，坏了一整锅汤。

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很高兴回答您的问题。

饨牛肉不适合放八角和桂皮，放了这两种调料，会使炖出来的牛肉，又柴又硬，影响吃的口感。最好不要放。

希望我的回答可以帮到你，我是丹哥，感谢关注、支持！

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你好！湘E妹妹告诉你哦，炖牛肉不放调料才是最好的，原汁原味，吃的时候沾点酱就可以了

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葱，姜，蒜，大料，面酱必放，酱油料酒桂皮香叶随意。想怎么放就怎么放抄不抄水随意，抄完水一定开水下锅这个是必须。关键是牛肉买新鲜的高压锅小火炖。没那么复杂神秘的

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你好！很高兴回答你的问题，我是老玉米美食。

炖牛肉不能放什么调料？依我个人的经验，炖牛肉最忌讳的就是花椒。因为花椒是一种麻香料，它的味道比较重，有一种麻味，而且它会破坏汤的鲜味，平常炖牛肉汤很多人都不知道，放了就后悔，整锅汤都变味了，所以请大家记住炖牛肉汤不能放花椒。

下面给大家分享炖牛肉汤的正确做法。

第一步

我们要选用最适合炖汤的牛肉，最适合炖汤的牛肉，雪花肉和牛腩最好。

第二步

把牛肉切成核桃块，浸泡清

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也需放调料，如盐、香辛料等

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买的最好是那种肥瘦夹杂的肉，有点象猪肉的五花肉，那样才会有油气，香，不然会干巴巴的； 切成3厘米见方的块，注意不能太小，那样肉炖完就没有味道了； 烧锅开水，加一点点白醋，将肉下锅焯2-3分钟捞起； 大葱挽成结，姜块，2块八角，烧开水，加入肉，用高压锅25分钟，再用普通锅炖半小时； 想要肉有味道就水开了再放肉，冷水放肉地话汤好一些而肉无味，做为家庭还是开水放肉比较实惠；

一定等到起锅上桌再加盐和味精

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会影响口感

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牛肉不能到花椒

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不放大料

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