您好!很荣幸能回答您这个问题,对于大香能否煮鸡肉我探探我的建议,大香属于八角科,煮鸡肉时最好不要放。
原因有两个:
第一、加重腥味
现在我们买的鸡很多都是养殖场养殖的,很少能买到真正的家养鸡,养殖场因为喂的都是很多私聊,所以鸡的成长速度会非常快,到是自身的腥味也会非常重。煮鸡肉加上了大香不但不能遮住腥味还有可能加重。
第二、营养流失
在煮鸡肉过程中如果加入大香,这样在炖煮过程中会刺激到肌肉蛋白质的反应,造成
我很高兴回答这个问题。大香是不能煮鸡肉,原因有以下几点:
1、放大香鸡就没有鲜味。大香是味比较重的调料,要是放到鸡肉里,鸡肉就吃起来没有香味,破坏了肉的鲜味。
2、鸡汤只有调料味。放入大香鸡汤也就没有了香味和鲜味。鸡汤原本是清淡鲜香才好喝,有营养。
3、失去了营养价值。原本鸡肉和鸡汤清淡营养丰富,调料重就失去了营养成分,起不到滋补作用。
这就是我的回答,请朋友们喜欢我。就关注,谢谢分享。
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