潮汕话叫做死定

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我喜欢这个鱼！可以二种吃法

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以前都是拿来喂猪的

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这种鱼各地叫法不一样，有不下十种的称呼。它的学名很好听，叫“龙头鱼”。但它也有个最难听的名字，叫“鼻涕鱼”。在福州话里，它通常被称为“水橂”。橂的原意是木理坚密，引申义为坚实。福州话里的“橂”就是“硬”的意思，它和宫殿的殿字同音。这种鱼身段柔软、肉质嫩过豆腐，故而又有“豆腐鱼”之称。也就是这个“仅比水硬一点”的特点，被福州人称作“水橂”。福州人家对待水橂，不像黄瓜、马鲛、鲳鱼、带鱼那样当做家常菜，

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这个不是豆腐鱼吗？肉质细嫩，跟豆腐一样，裹上面粉炸，撒上椒盐很好吃。

我在长乐的码头买过，十块钱买了一大袋，根本吃不完，放在冰箱冷冻，后来大部分扔了

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一、水淀鱼简介

水淀鱼，学名龙头鱼，属硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科、龙头鱼属。又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等。

二、水淀鱼分布范围

水淀鱼，是处于温、热带海洋底层鱼类，分布于太平洋、印度洋近岸海域及河口处，中国见于南海、台湾海峡、东海及黄海南部。

三、水淀鱼形态特征

水淀鱼的体型延长、稍侧扁、尾柄细长。一般约为15～26厘米，重约75～150克。头中大。吻短钝。眼小。口大，口裂长超过头长之半。两颌牙密生，牙细

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泉州这边叫烂狗糕

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这不是聚内吗？哈哈

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这是龙头鱼呀，肉很嫩沒什么骨头。

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“水淀鱼”是福州人常吃的一种海产鱼类，其特点是肉质软嫩，味美无刺，全身只有中间一条脊柱骨是硬的，所以又被称之“面条鱼”、“豆腐鱼”。

其实“水淀鱼”只是俗称，它的学名叫龙头鱼（Bombay duck），合齿鱼科(Synodontidae)，分布于印度北部的河口，为中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，有黑色细点。口大，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。

在福州，水淀鱼常见的做法有：

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