老抽上色，生抽调味。李锦记和海天可为互用，如果觉得味还不够，在菜起锅前加一点蚝油就行。

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生抽调味，老抽调色，用处不同。选用酿造的就好

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为了给熟食上色，美观有卖像，比如烤鸡烤鸭。如要清淡选用生抽，炒菜最好用味极鲜酱油，味道极佳！

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如果吃清淡的菜：我的建议是选生抽，

如果是重口味的就选老抽！

愿吃凉拌的就选一品鲜酱油；

我本人就是这样买的调味品哦！

感谢邀请！

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一般炒菜用生抽，红烧加适量老抽提色。饭店通常用海天牌酱油

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生抽和老抽用法不一样，有些菜要生抽有些要老抽。我这里只说健康安全，要哪个酱油。

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以前北方走一种酱油。通过南方传来什么老抽，生抽。颜色不一样了。现在只能买两种兑着做饭。

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酱油食醋，没有添加剂的是好的，看配料表，谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠，这两种是增鲜的，黄原胶，等胶是增稠的，焦糖色就是色素，甘草酸一钾，甘草酸三钾，三氯蔗糖，等，是增田的，好的酱油食醋是没有这些东西的

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味事达最好的

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老抽色浓，酱味浓，咸味淡，适合红烧上色。

生抽色淡，味鲜咸，适合蘸料，凉拌用。

你就记住，生抽可以生吃，比如蘸东西吃，老抽烧着吃，比如红烧肉即可。

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