攸县米粉家常做法：
材料：攸县米粉二两，二两肉，葱，姜，香菜，干辣椒粉，生抽，南德粉，酱油，味精，盐，猪油
1.提前将攸县米粉用冷水泡好，烧一壶开水；
2.将肉切成薄片，葱姜切好备用；
3.将锅烧热放入猪油（也可以用家里的植物油），放入干辣椒粉爆香，加入开水；
4.水开后加入肉片煮两分钟，依次加入盐，酱油，生抽，南德粉，最后放入味精即可；
5. 将之前烧的开水加入锅中，将提前泡好的米粉放入锅中煮一分钟就可以捞
1.将米粉提前用温水泡发；
2.芹菜叶洗净，不要切碎；
3.坐锅，煮一锅水；
4.调碗底：一小匙猪油，少许盐，一匙酱油，可不放味精；
5.舀一些开水冲在碗里做汤；
6.将泡发的米粉放漏勺里，浸在开水里烫30秒，提起，抖几下，抖落多余水分，将粉倒扣在汤碗里；
7.继续烫芹菜叶；
8.把烫熟的芹菜叶放在一边，舀一勺牛肉辣酱，再来一点点剁椒，即可食用。