九八年在西宁大集上，2元一碗。碗是大海碗、满满的一碗装上后、装碗的小伙用手掌压了圧、然后浇了一些羊汤。 两大饼一口没吃，羊杂剩了半小碗，羊汤添加了七八次，肚皮撑起如鼓。负责加汤的老人一个劲的问：您敞开了喝，汤管够！。 一八年在丰台，我们5人喝羊杂汤，温开水里泡着几块羊肺片、水面上漂浮着几个羊油，结帐：小一千，九百多元。

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您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

一斤羊杂能出几碗羊杂汤呢？这完全取决于老板。有个段子不是说吗：康师傅厂里的那头牛。取肉速度还赶不上伤口的愈合速度。也就是说，这头牛可以够康师傅用一辈子。

一斤生羊杂根据各部位的不同，大致出五两半到六两的熟羊杂，缩水率还是非常大的。其实我有些拿不准你问的意思，你是说用羊杂熬汤呢？还是放到羊杂汤的碗中呢？如果用羊杂熬汤的话，必须要搭配羊骨，羊

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这得分生的熟的，一般都是先煮熟或半熟，再切条，再混合熬汤。多少不一定。如本溪羊汤，几乎就是一碗羊杂，汤不多随时添那种。我个人做一碗也就一二两羊杂。

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现在的老板，一斤羊杂出最少5碗羊杂汤不成问题的，再放些青菜，粉条，一碗卖20多。现在的老板根本就没有职业道德，眼中只有钱。如兰州牛肉面大家说一碗值几个钱，老板们却把清汤牛肉面都卖8元。而且汤还是味精水兑的。卖多少自己说了算，象前阵子，甘肃天水一个卖牛肉面的牛肉面(15元)炒面20元，正好赶上新冠疫情，让查封了，平时根本没人管

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一斤羊杂能出几碗羊杂汤？

羊杂汤是一道传统的美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等，将羊杂提前煮熟、切碎后，浇上熬制好的香醇高汤，撒上些许葱花，淋上辣椒油，配上油饼或者硬馍，营养又美味。

关于一斤羊杂能出多少羊杂汤，我觉得这个问题要根据碗的大小，和楼主决定一碗汤里面的羊杂量有多少来定，羊杂一般在市场上会见到生的和已经切碎的熟羊杂两种，生羊杂就是单独的羊肺、羊肝等，价格都在几元钱一斤，买回来需要单个进

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