小龙虾有好几种做法…香辣小龙虾…家常小龙虾…红烧小龙虾…今天咱们说说香辣小龙虾怎么做
1香辣小龙虾：小龙虾焯水，然后卤制捞出。葱姜辣椒花椒爆香，下入龙虾，大火翻炒，加鸡精盐酱油芝麻油调味即可出锅，香辣美味。
2白灼小龙虾：龙虾洗净后上锅，加葱姜洋葱青椒芹菜，再倒两罐啤酒，盖盖焖十分钟，捞出，继续大火翻炒直到烧干水分即可。
3蒜蓉小龙虾：小龙虾头剪掉洗净，葱姜八角爆香，再把蒜蓉倒进去，小火炒香，加两瓶啤酒
冰镇小龙虾
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小龙虾的做法有很多种，如果你有时间的话呢我建议你还是到专业的培训学校进行系统化的学习，在学校老师会教你时下当红的小龙虾做法，以及配比配方的搭配
把小龙虾头去掉，洗干净，用冰球鸡汤做汤底，加半瓶矿泉水煮十分钟。用葱油爆香锅，先爆葱段、生姜切片，油热后放龙虾尾，龙虾尾在放之前要把水分沥干，煸炒一下，等稍微变一下颜色以后下料酒，加锅盖焖一下。葱油爆蒜末，等到香味出来以后，加入鸡汤、盐、糖。倒入刚刚爆香的龙虾尾，大火煮开，煮开后转小火闷十分钟，加一点黑胡椒粉出锅，撒一点葱花，淋一点香油。