不知道您问的这个辣椒油，是否为油泼辣子。假如是油泼辣子的话，辣椒油用完了，只剩下干辣椒了，怎么办？我说一下我的方法。
类似这样的问题，我也经常遇到。我家的油泼辣子，辣椒油总是比干辣椒用的快。因为很多时候，比如吃饺子、包子，需要蘸汁。而蘸汁里放上辣椒油，不但可使汁子油亮，辣椒油更能附着在食物表面，吃起来可以提升滋味。吃面时，多放一些辣椒油也能使面色油亮，提升口感，增进食欲。所以，我家的辣椒油总是用的很
最好重新熬制。
如果辣椒剩的比较多，又不想浪费的话，建议重新熬制香油，待油温降到3成左右浇入剩余的辣椒中。
一定要等油温降低后浇入，油温过高容易将辣椒烫胡。
具体红油制作方法请关注我的主页，有详细制作教程视频。