你好，我是且听美食记。我觉得空心菜凉拌或者炒来吃比较可口。空心菜洗净，锅中加入适量水烧开，放入少许油，再放入空心菜焯水断生即可，空心菜不易焯水时间过长，放油焯菜叶绿素不易氧化，叶子保持翠绿。切点蒜末，放人适量盐，少许白糖，少许耗油，炝点热油淋入拌匀即可。
长白菜和芥菜做酸菜比较美味，酸菜炖五花肉肥而不腻，非常美味。
你好，我是丹姐食记，很高兴回答你的问题，空心菜能不能做酸菜？
✏️这个完全可以的，现在是空心菜生长的快，村里人吃不完，⚱️都会拿来腌起来，等没什么菜的是时候可以拿来吃。市场上买也很便宜，一大把2块左右。
想吃酸的，空心菜梗可以做酸炒的，简单又好吃。夏日炎炎没什么胃口，这道菜很开胃，制作又简单。
酸炒空心菜梗
做法：
1、取一把空心菜，去掉叶后用清水洗干净菜梗（叶子不要丢掉可以炒或者煮粉面都行），然后用刀将空心菜梗放在案板上拍几下，稍微拍扁（方便入味），然后用刀切成2CM左右长度备用。
2、把蒜末切碎，小米辣椒切成小段小段（辣椒可放可不放，因人而异）
3、开火，预热锅底，倒入少量油，待锅红热后放入准备好的辣椒
空心菜可以做成酸菜的，最好使用空心菜梗呢。
酸菜一般是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜做的。酸菜由多道工序制造而成，首先除去外部死叶子后清洗干净，然后用开水浸泡，最后放入坛子内发酵，一个星期后即可食用。
酸菜包容性很好，可以尝试各种自己喜欢的食材做成酸菜的~
空心菜最好吃的做法就是炝炒，或者凉拌，做酸菜应该不好吧
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您好，我是小桂美食家富贵。很高兴能回答你的问题。
我从小生长在农村亲眼见过我老妈用空心做酸菜，而且味道还很好、开胃下饭。下面我来把做法告诉大家。
1说起空心菜，我想大家都不陌生很多人都吃过，大家都喜欢吃，我也喜欢吃。空心菜在北方不是很常见，在南方基本上家家户户都有。在这个季节空心菜现在的价格也比较便宜。空心菜的口感很好，营养也很丰富，我不知道大家有没有吃过空心菜做酸菜成酸菜的吃法，小时候吃的时候给我留
空心菜可以拿来做酸菜，但口感吃起来不如白菜和芥菜。
北方人更喜欢用大白菜做酸菜，吃起来清爽可口，而南方人更喜欢用芥菜来腌制酸菜，两者吃起来都别有一番风味，接下来介绍一下芥菜的腌制方法。
腌制方法：
1、取3颗芥菜清洗干净，把中间的叶子掰开来洗，清洗过后把他们放到通风的位置晾干，直到叶子变软为止。
2、接下来开始腌制，把芥菜用适量的盐揉搓均匀，放在一旁腌制半小时左右，注意轻轻的揉搓叶子，以免变烂。
3、准备一