大碗面拌面凉面，用盆的那种，分六两一斤两种

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味道，位置，服务占一半，命运占一半，看你有没有开面挣钱的命了，说谁不会啊！上课好好听讲，下课好好学习就能考上清华北大，考满分吗？因素太多。

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6张桌子最多坐24个人，算算高峰期翻台率，换算成本看看可以保住不赔钱不

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多考察一下，要根据当地口味，周边人群。

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城中村，开这种店，最好

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快餐形式，流动量大。

位置选在闹市比较好。

面条以简食为主。

应该配有丰富的汤料。

适当的加点配菜。（凉拌菜啥的）

添置一些大众经常饮用的饮料。比如北冰洋啥的。

冬天还好，吃口热乎面。

夏天没有饮料和凉菜大汗淋漓吃不动。

在有一定要随时清洁。越是流动量大越得重视环境。

要不没食欲。

最后尽量是套餐形式，经济实惠类。

主打销量。

整体感觉还可以。。。

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想开面馆想法在加两张桌子，可招八方来客，各路神仙都请到。

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我上了三年的烹饪学校，毕业后在大大小小的酒店都工作过，后来自己也开了10多年的饭店，对于餐饮行业可以说非常了解。

因为身边的朋友都是从事餐饮工作的，所以大家在一起聊得最多的也是餐饮那些事。大家现在一致认为，餐饮现在赚钱不操心的有这几种形式:

1. 小面馆:小面馆面对的都是刚需，只要味道做好了，那么回头客肯定不少。而且人工成本和店租都便宜，并且不是那么累。
2. 烧烤店:烧烤现在特别受欢迎，烧烤店有个特点就是投资少，

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面馆讲究的是快餐，可以有饮料，如果有酒就会影响翻台率，况且你只有6张桌子。面条可以有热汤、凉拌面、炒面，把面条做到精致，口味、服务、卫生要做到极致。我现在做的就是粗粮面条，没有炒菜也没有凉菜，比那些又做面条，水饺，馄饨，又是麻辣烫米线专业的多。

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你好，我们家就是开刀削面馆的，是加盟的一家刀削面馆。

首先，开面馆无论是做什么的开业前三天要做一些活动提高知名度和人气，我们家的店就是开业期间送鸡蛋送豆腐送火腿等等。

开面馆不配一些凉菜和酒是不行的，因为这些酒的利润也大的很，除了卖面最挣钱的就是酒水饮料和凉菜的，假如你单单卖面利润是很少的。

这里我确定的是你肯定不是加盟店，假设你卖的是安徽牛肉板面，不管是买的啥面

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