牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别适宜，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶等等。番茄含有大量的维生素，牛肉与番茄一起吃可以起到营养互补的效果。
首先要准备以下食材：
牛里脊肉 400~500克
番茄 2个
蒜 适量
姜末 适量
米酒 适量
酱油 适量
淀粉 适量
香油 少许
白
1.将土豆去皮切成块备用。牛肉冷水下锅，加入料酒进行焯水，捞出控干，切成小块备用。
2.起锅烧油下入牛肉翻炒，加入花椒和辣椒翻炒入味，接着加入辣椒酱和豆瓣酱翻炒，再放入姜和大蒜。
3.将翻炒后的牛肉放入砂锅，加入香料以及调味品，加清水炖煮，炖至牛肉熟透后加入土豆炖煮，再炖煮15分钟即可。
萝卜牛肉怎么样？
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1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉；2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来；3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉；5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时；6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个
今天给大家带来一个下饭神器，小米辣炒牛肉，香辣过瘾，非常下饭，让人食欲大开。
首先买一块牛肉，也可以直接买牛肉末来进行操作，需要稍微带点肥的，这样炒出来才会比较香，口感也好，牛肉准备好后，加入少许的生抽、植物油搅拌均匀，然后放着备用。
再接着准备多准备一点蒜头和小米辣椒，小米辣和大蒜分别切碎，冷锅下油，油热后，小火煸香小米辣和蒜，当大蒜呈金黄色时放准备好的牛肉末，下锅炒香蒸发掉一些水分后，再放一些罗
第一步，先处理牛肉，先将牛肉切成牛肉切成薄片，把切好的牛肉片放进碗中，下入生抽，耗油，鸡粉，料酒，胡椒粉，用手抓均匀，腌制十分钟至入味，再加入一个蛋清，两勺生粉，均匀的搅拌上浆，加入一点植物油，防止脱浆，备用即可，黄瓜切成细段，备用。
第二步，起锅烧油，油温六成热，下入葱末，姜末，蒜末，泡椒，煸炒出香味，再加入黄辣椒酱，炒出辣味，呛鼻的那种，加适量的水，在依次下入盐，鸡粉，味精，白糖，料酒，白醋，大
牛肉，营养价值高，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的 作用。牛肉的营养价值 高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
大多数人都喜欢吃牛肉，但首先你的简单了解牛身上各个部位下来的肉叫什么？各部位的肉做法有区别，吃起来更香。大体分成牛前肉、牛后肉。还有牛键子、牛里脊、