根据自己喜好，植物营养吗，只有一点点可以忽略不计，有其它食物补充。

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很多菜炒的时候炒蒜会很香。

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1、有助于增强免疫力

2、有助于杀菌

3、提高食欲

但是对于炒菜放大蒜一定要注意

1、不要过于高温

2、肝病患者尽量少吃蒜

3、眼疾患者谨慎吃蒜

4、非细菌性腹泻人群

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炒菜时加入大蒜，有助于增强免疫力，杀菌，提高食欲。但要注意不要过于高温，肝病患者，非细菌性腹泻人群，眼疾患者尽量少吃蒜。

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在我爸妈眼里，炒菜不放大蒜肯定是不好吃的，但从我的角度来说，好像没什么问题，我平时青菜吃的少，没有感觉这是一件多么严重的事情，但蒜泥在热油中激发出来的香味，确实让人食欲大开；

我爸妈思想传统，炒菜时一定是要放大蒜的，不放大蒜就是比较严重的失误，炒青菜不放大蒜，那就是完完全全的浪费食材，食物浪费是非常严重的事情，这是我从小接受的教育，所以从不浪费的角度来看题主的这道问答题，炒菜时放入大蒜，热油激发出大

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大蒜是蔬菜中一种非常重要而且有用的食材。大部分家常菜里放上大蒜，味道会美味很多，最关键的是大蒜在炒菜的时候也分什么时间放，因为不同的时间放，味道也会有所不同，最常见的就是这两种，第一种就是油热放蒜，炒出香味再放菜，这样的菜蒜香味是比较清淡完全融入到菜香中的，另一种就是蒜末在菜起锅的时候加入，比如炒青菜的时候 最后加上蒜末，出来的菜蒜香更加浓郁，吃起来味道更好！所以，大部分家常菜制作的时候，大蒜扮演

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相信很多人在炒菜的时候，都会放大蒜爆香或煸香，但很少会听到说放大蒜杀菌的。这是什么原因呢？

其实大蒜在高温下，大蒜素会被破坏掉。那么大蒜的杀菌效果大幅度降低，因此炒菜时放大蒜，并不会起到杀菌的效果。

但是大蒜在炒菜时，却能散发出浓郁的香味，增加菜品的味道。在炒肉类食物时，还能去除腥味。不仅如此，大蒜本身含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，在日常生活中，适当的食用大蒜，能提高身体的免疫力，清除肠道中的有毒

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一般都用于使做出来的菜有一股浓郁的香味，大蒜也有一定的功效对人体健康有益

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超好放大蒜炒菜。

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您好，谢谢邀请。

炒菜时加入大蒜好不好？

这样做出来的口味比较好，我都习惯做饭放蒜了 1.大蒜起到去味作用,同时也是提升菜的香味

2.大蒜可以吸收油里面的黄霉素（对人体有害度物质）

3.大蒜多吃也是对人体有利的,能杀死体内的一些病源体,特别在春季吃...食疗作用：

1．消炎杀菌。

大蒜挥发油所含大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐抱子菌感染有显著的功效。

2．降血脂，抗

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