因为没必要，他们都是半成品加工，泄露配方没任何意义。说白了他们知道的只是工序流程，真正的配方都是以成品方式配送到店，哪里会告诉你什么配方。而且专业店里配套工具占了高比例专业化的优势，告诉老百姓，家里也做不了，也没有任何意义
因为它的配方就是没有配方，全部透明包装袋运送到店[捂脸][捂脸][捂脸]机器上，连倒多少油，炸什么东西相对应的油温是多少，全部都有标准操作。
想的太多了！现在的餐饮企业都是配有中央厨房的，一个大总部配料，之后发往全国甚至全球。
真正到出品人手里的，可能就都是半成品了，他要做的就是加热 ，摆盘。
而即使接触配方的人，也基本上因为分工原因，无法全面的了解其中的秘密，现在工作都是细致划分了。
现在比如说:肯德基，麦当劳，蓝蛙等企业，都是这种生产模式。
如果在麦当劳，肯德基，上过班的都知道配方，那他们的商业机密早烂大街了，连锁的核心就是所有物料，标准化配送，店里的员工充其量，只能算是操作员，未来餐饮标准化，中央厨房，统一制作，餐饮的同仁们，早做转型是势在必行