知了猴，是金蝉（知了）的幼虫，各个地方称呼不一样，知了猴，老吱哇龟儿、老吱哇猴、马吱啦猴（平乡方言）爬爬、知了龟、知了猴、姐猴、节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知拇吖、食孩儿、老少狗、爬叉、肉牛，神仙，杜拉猴均是它的名字。一般大家对知了都不陌生，但是对它的幼虫知道的却很少，尤其是从小就生活在城市里的人。这种幼虫的特色就是它是一道非常美味的菜。而且还具有很高的药用价值。
知了猴变成金蝉需要三年时光，这三年可
小时候家里穷，没有钱买零食吃，所以我们经常去山里，寻找各种野果或者野味来解馋。在每年的7~9月，晚上我们经常抓金蝉到半夜，因为金蝉能卖钱，所以只要是几个小伙伴一起时，大人们也不怎么管。
不过现在野生的金蝉越来越少，导致现在的金蝉价格直线的上升。而且今年的金蝉价格已经达到了每个0.5元以上，我们小时候卖金蝉的价格也就几分钱一个。所以现在尝试养殖金蝉的人也越来越多，可惜能成功养殖的人却很少，主要是因为金
小时候记事起家里有苹果园，每年这个时候放学后，就拿着水桶去捉金蝉，二分钱一个，一个夏天能卖一百多块钱，可以吃两毛钱一根的雪糕，这是我童年记忆中最快乐的事情。刚出壳的人家不要，回家妈妈放点油散点底盐葱花爆锅后炒制嫩金蝉变长，颜色金黄，外脆里嫩，每次吃完都舔舔指头。真应了那句话，“最好的食材只需要最简单的烹饪，便是人间最好的美味。”市场上卖的都是泡水的，口感差了很多。知了猴 三年至五年成熟，成为知了只
知了猴是可以食用的，尤其在农村这个季节是它的活动期，人们都会去捕捉，然后卖掉，而买家收购以后会供应给餐饮行业，餐馆或者路边烧烤摊是最常见的，做法也简单，无论是油炸还是烧烤都是不错的小吃，而且因为是季节性的“小食”，在市场上很受欢迎，价格也不便宜。
再者，蚂蚁不是不吃它，是因为它在自己的密闭巢穴生长，如果它的巢穴一旦被发现或者雨水冲刷出现裂缝，被蚂蚁发现后就会受到攻击，由于它的行动速度缓慢，而且只会晚
首先，这个的确可以吃，很多农村的小伙伴应该都知道的。
像这种昆虫所含有的蛋白质是人体所需要的，而且它的蛋白质含量非常高。这种昆虫的维生素呢也要高于其它食物和蔬菜水果。脂肪也是非常高的，但是这种脂肪的是人体所需要的脂肪，而不是我们想排出的脂肪，这样对身体也可以起到很好效果，对人的身体是很有帮助的。 而且蝉蜕可以很有效的帮助一些荨麻疹等一些病症的预防和消退 。但吃的时。尽量不要和高蛋白的时候一起吃，因为
好吃不好吃看个人口味，反正我吃了多年，没啥不好，我主要回答为什么蚂蚁不在地洞内吃它。金蝉的若虫在变态前叫知了猴，非完全变态，所以这家伙是有外骨骼的，假如他们在地下相遇，知了猴对于蚂蚁来说那可是重型坦克重装盔甲，蚂蚁的门牙是不能有效攻击的，不信你逮一只拿到手里试试，盔甲坚韧，顽强有力，另外，这家伙和盾构机一样，依靠体液混合泥水，边挖洞边衬砌，洞壁坚韧，蚂蚁和它基本不会在地下相遇，即便遇到也是一只或几
爬叉、知了猴都是地方方言的叫法，知了又被称为蝉，它的幼仔叫蝉蛹，知了一生的寿命其实很短暂，从卵到蛹，再从蛹变成蝉直到结束生命，一般只有七天左右，它的生长能力是非常惊人的。
不管是蝉蛹，还是蝉，都有着非常高点食用价值，蝉是或者蝉蛹都有着非常高的蛋白质，近些年来成为了各地小吃摊、小饭馆和烧烤摊上的宠儿；不论是油炸还是烧烤，或者是爆炒，都是非常的美味，口感一流的。
应该说这是大自然对我们的恩赐，赐予我们如此