放姜，料酒可以去鱼腥

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蒸鱼去腥肯定少不了姜，此外还要特别注意的就是，洗鱼的时候一定要把鱼肚子里的黑色膜刮干净。另外还可以加大葱，或者胡椒之类的香料增香去腥提鲜。希望对看这条评论的朋友有帮助。

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料酒最重要，蒸鱼豉油也可以去腥，聪都有去腥效果，我用这些蒸不腥

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我一般蒸之前都会用姜片和料酒腌一会儿，蒸的时候姜蒜葱辣椒蒸鱼油这些足以去掉鱼腥味。

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蒸鱼放料酒，姜，还有洋葱，特别是洋葱又香又鲜，切底去腥。

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鱼洗干净后 用酱油姜葱腌制一下 大概半小时，就可以蒸，整的时候下下姜丝，差不多好了在下葱丝1分钟就可以起锅

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第一，先用姜丝，盐，料酒腌制15分钟

第二，腌出的多余水分倒掉，姜丝也丢掉，重新铺上姜丝，葱丝，大火上锅蒸12分钟

第三，蒸出多余水分倒掉，倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝，烧少量热油淋上即可

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除腥味方法 杀鱼三个必须去除的部位

1.鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，里面含有带腥味的三甲胺。是鱼腥味的主要来源，必须去除。在鱼头后一二厘米处切一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行，里面有个白点，用手掐住，慢慢的揪出来。

2.鱼体内的黑膜，也叫“”腹膜“”。是腥味重的部位，在加工鱼时一定要去除。

3.是去除鱼头部位的皮，鱼头骨处的表皮腥味重，加工鱼时可用刀把头部的皮刮去它。 要去除鱼身表层上的粘

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正确的蒸鱼方式首先要将鱼处理干净，同时，需要在鱼身上划刀子，这样容易让鱼肉更入味。接着在鱼身上抹盐，将姜片切好卡在鱼身上。准备工作做好之后就可以烧水了，水烧以后，往水里面倒入半碗料酒，把铁架架在锅中，同时，用筷子在上面摆出井字形，把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸八分钟。最后把蒸好的鱼拿出来，用碟子装盘，淋上配好的酱汁，撒上葱花等配料，最后淋上一勺热油就大功告成了。

为什么这样蒸鱼没有腥味呢？蒸鱼采用筷

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新鲜买的鲈鱼，买回家洗干净后去除腹内黑膜，晾干水分或用厨房纸巾餐干水分，把姜丝铺在鱼身和鱼肚里面，水开后上锅蒸8分钟左右，关火后再焖两分钟。另起锅烧油至七成熟爆香葱丝后淋在鱼身上，再淋适量蒸鱼豉油即可！味道超好吃

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