主料就是面条了.辅料选择肉丝、小白菜、胡萝卜丝.

1.准备面条，锅中烧热水，加入一勺盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯，捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份.

2.备好配菜，肉丝最好拌入一点植物油，这样直接下锅时不会直接粘锅.热锅淋入油，下肉丝翻炒；炒至肉丝颜色转白，出锅.

3.另起锅，淋入油，把胡萝卜丝、小白菜翻炒，加入肉丝，下面条翻炒.

4.再加入酱油、老抽、少来点盐就可

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教你在家如何做好吃的炒面

猪肉炒面

主料 猪肉丝儿50克， 八成熟面条200克

调料 葱末，蒜末，花椒粉，料酒，酱油，盐，醋，植物油，香油

（1）葱末，植物油，酱油，盐，料酒，花椒粉，猪肉丝拌好放在碗里

（2）油锅烧热，爆香葱末，将猪肉丝倒入，再用大火快炒几下，加香油，醋调味后，放入面条翻炒即可食用。

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哈喽大家好，我是吃不饱，今天教大家来一个兰州肉丝面的做法，希望大家能够喜欢。

用料

猪肉 100克

香菇 6-8个

青菜 随个人所好

面条 一人份量

盐，酱油，生粉，油(用于猪肉的调味) 少许

香菇肉丝面的做法

香菇用水泡软，清洗后切成丝，备用。

猪肉切成丝，加入盐，酱油，生粉，油调味。

锅里烧开水，放点盐（煮面条时放点盐在水里，没那么容易粘锅底），下面条，煮软。

面条煮熟后

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兰溪？湖南益阳兰溪？

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雪菜一袋，用水洗净，然后切成碎末。

猪肉切成丝，然后用盐、料酒、酱油腌一下。

葱姜蒜切末备用。

锅放底油，油热后放入葱姜蒜爆香。

放入肉丝煸炒，加少许料酒，然后放入雪菜，一起炒，炒出香味后加水，然后加入盐调味，

煮一锅面条。

面条熟后，过下凉水。

煮鸡蛋一个。

将煮鸡蛋去皮，一切两半。

将过好凉水的面条盛入碗中，加入雪菜肉丝汤，放上半个鸡蛋，淋几滴香油，即可！

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