约15克，蚝油主要是用于提鲜

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很高兴能为大家分享，首先了解耗油的口味和用途，口味咸鲜，肉类海鲜青菜等都比较适合应用，如果一只鸡【净重约2.5斤左右】放15～20克即可，不易放太多，多了原料的原味会冲淡，耗油主要是增加鲜味的，好的出品就是鲜香滑嫩，希望我的经验会带给您一点点帮助，谢谢。

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我个人炒菜依据菜系而定，会选择性的放蚝油，放的量多少由菜系而决定，比如菌类想要菜脆口可以适当放一点点调味，味道可口香甜可口。

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正常瓢羹一勺半就好

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看个人口味儿

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一份鸡大概在15克左右，蚝油主要是为了提鲜，增加口感层次，综合酱香

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大家好，我是一个美食爱好者，美食可以缓解跟放松人们的心情，也可以带来幸福感，每个地方的美食都有每个地方的特点，我的生活离不开美食，美食是一种能品尝到幸福的东西，希望我的美食回答能满足你们的好奇心，我有很多特别的观点，希望你们能够喜欢：

看鸡的大小，一般一只鸡三四斤重，我炒一只鸡的话，一般就放1勺蚝油。鸡肉本身味道就很鲜美，放蚝油的作用也是为了增加鲜味，增加润色。蚝油的颜色是红棕色，放1勺蚝油炒鸡会使

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10克左右

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这个具体看个人口味，没有具体标准有的人口重就多放，口轻就少放，但是并不建议多放，毕竟只是调味料，有那个味道就可以了。

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正常汤匙两勺就行。

注意:耗油使用一定要在出锅的时候放，不要提前放，这样能发挥出耗油最大的味道。提前放，会破坏掉本身味道和营养。

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