您好！ 很高兴回答您的问题。卤鸭头当然可以不放调色料。 每个人的卤法和所放卤料都有不同， 个人认为卤鸭头之类的鸭货，有个十多样卤料基本上就够用了。。 八角，桂皮，香叶，小茴香， 花椒，白芷，丁香，白豆蔻，砂仁，良姜，山奈，草果，肉蔻。基本上就够了，。 辣度根据自己的口味调试。如果喜麻辣的话可增加花椒，麻椒。但需要在上述卤料基础上加入适量荜拨。 颜色靠糖色，老抽，生抽就行了。 糖色不宜过多，糖色卤东

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你好，我是烧腊章鱼哥，人如其名，做卤味是我的拿手好菜，我来回答你的问题。

首先，我们要指出的是卤鸭头放不放调色料其实是可以选择的，建议选择天然的调色料，而不要选择化学加工的调色料。毕竟美食既要考虑到美味，还要顾及健康，这才是真正意义的美食。只要我们用心做卤鸭头，就一定能做出天然健康的美味卤鸭头。

那么，我们应该怎么样选择天然的调色料呢？根据我个人的实践经验，建议可以选择用以下几种尽可能天然的调色料。

一

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【麻辣久久鸭头配方】八角25克、小茴香15克、肉蔻15克、良姜15克、丁香8克、山奈15克、白芷25克、香叶5、桂皮15克、草蔻15克、胡椒粒10克、去籽草果25、白蔻15克、甘草8克、辣椒王1000克、花椒250克、麻椒200克。

味料：(斤计鸭头算)盐10克、砂糖10克、鸡精2克、味精8克。

步骤：卤水烧开放入调料包、盐、砂糖。

卤水：40纯净水、烧开放盐，一斤水放15克盐，大料辣椒、花椒、麻椒。

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尊敬的这位小伙伴你好！一位不会做饭的美食达人，简单论一下自己的看法。希望对您有所帮助。

第一。我不爱吃鸭头。

第二。我们这边没有卖鸭头的。

第三。吃鸭头花钱。

综上所述。费那么大劲。花钱找一种自己不爱吃的东西。为啥呀？还是整猪头肉吧。又香吃的人还多。最后一点。祝大家点赞愉快！

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不可以吧！没有色彩就没有灵魂啊！

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