在不同的地区，白菜炖豆腐也有不同的做法，但是汤头品尝起来并无太大差别。
要想汤浓，一定不要加太多水，水和菜的比例过于失衡，汤不变淡是不可能的，加入适量的水，是做出浓汤的基础。有人炖浓汤的心情过于急切，直接在汤里撒面粉，虽然汤的确变得很白很浓，但是味道可就不一样了。
豆腐要提前煎一下，只要简单过一遍油就好，锁住豆腐中的营养并且定型，汤才能变白，这是做出白汤的第一个技巧。
“白菜炖豆腐”不仅制作简单，而且味道也是非常的棒。
【制作方法】
1.豆腐切块。白菜洗干净，撕成小块（杆和叶分开，下锅后成熟的时间不一样）。生姜、大蒜切片、葱切段。
2.炒锅烧热放油，油温七成热时放料头炒香。
3.加入适量的清水，水沸放盐、白糖、十三香、生抽调味，把豆腐和白菜杆一起放入到锅里炖三分钟。
4.放白菜叶、虾米仁，用小火炖一分钟，把白菜叶炖至断生。撒味精，滴几滴香油出锅。
【一点提示】
选择老豆腐，下
白菜豆腐汤做法简单，主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮。味道鲜美、清清淡淡不油不腻，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，圈粉无数。
1、白菜洗净，切段状；豆腐切成2厘米见方的块状；墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用
2、锅中放入适量冷水，放入葱段、大料煮沸
3、把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右，随即下入白菜和豆腐，加少许盐，大火煮开，小火炖五分钟
4、盛入碗中，滴少许香油即可食用
小贴士
这道白菜豆
你好，很高兴回答你的问题。白菜豆腐这两种食材都是我们日常生活中最常见的食物。很多家庭都会都会买来制作，豆腐营养丰富、口感细腻，吃法多样，既可用做主料，也可用做配料。白菜是人们食用最多的一种蔬菜，主要用来煮汤，鲜嫩多汁、清甜美味。
豆腐白菜汤因制作方便，味道鲜嫩，所以很多朋友都喜欢食用，一般家庭也都会制作。不过我觉得是不是素了点？如果再加上一点点肉，感觉会不会更好！我想说的是，把豆腐和肉做成丸子，再配
味道清爽的白菜含有大量的粗纤维，能帮助消化，防止大便干燥，促进排便等。它富含蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，经常食用能够增强身体的免疫力，也有助于减肥和保持健康。
豆腐是一种养生食品。经常食用能清热润燥、清洁肠胃、生津止渴。
白菜豆腐汤的具体做法如下:
1. 准备材料：白菜适量、豆腐一小块、香油、葱适量、盐适量。
2. 将白菜叶洗干净，再切成条。
3. 豆腐切成一小块。
4. 葱切
感谢邀请，首先白菜豆腐汤具清养作用，适于高血压患者食用。做法也有很多种，每个家庭做法出不同，不过也是大同小异，下面我来说下我是怎么做的！
首先准备好食材白菜一颗，豆腐一块，还有葱，姜少许，酱油，白糖，精盐，味精，植物油适量，然后把白菜洗净切成片，豆腐切成块，油入锅内烧热后，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右，小
大家好，我分享一下我做白菜豆腐汤的方法吧，1：大白菜一颗取叶子的部分（最好用手撕，不用刀切）豆腐一斤切方块，五花肉二两左右，粉皮适量用凉水泡三小时（尽量不要用开水或温水，这样泡的虽然快，但吃起来的口感不好）香菜一颗洗净切沫，蒜切沫备用！2：锅烧热，先放入食用油少许，烧热后放入撕好的白菜叶编炒约两分钟倒出，然后再放入食用油，五花肉，放入八角一个（喜欢吃辣的朋友可以放少许干辣椒段）编出香味后再放入葱姜
白菜豆腐汤，这道菜十分的家常和接地气，很多人都喜欢吃。做法也特别简单。关键是如何做的好吃。
1首先开火把锅烧热。放入一点食用油。放入葱姜。把锅炒香，然后放入适量清水。
2锅里水开之后把豆腐倒进去。
3等到锅里的汤再次沸腾之后。把切好的白菜放进去。然后根据自己的喜好调味。一般是放盐和胡椒粉就可以了。
这样做出来的汤特别的清淡可口。超级解油腻。