因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时，地瓜还能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。
所以，生活中不少人喜欢食用地瓜，地瓜的诸多烹饪方式中，烤地瓜算是人气比较高的，可是任凭大家怎么努力，总是发现，自己在家烤的地瓜没有街上的烤地瓜更香。
这里面究竟是什么原因呢？
一是选材料
红薯按颜色可分为这四大品种，分
大家好，这里是邦菜优品，您身边的品质生鲜服务商！非常高兴回答您的问题：为什么自己在家里用电烤箱烤红薯没有大街上卖的烤红薯闻着香呢？
说到烤红薯，那肯定是炭火烤出来的味道更乡啦。电烤箱只具备了加热烘烤的温度，而不具备炭火的香气，而且随时翻烤可以让红薯受热均匀，这一点电烤箱是不协调的。另外品种的原因与烤红薯的技巧方法也有关系，下面我们就来详细的瞧瞧吧。
电烤箱与炭火烤红薯的区别
1、热源的不同：我们都知道，
炭火与电烤箱的区别
首先有一个很大的区别就是，电烤箱和炭火的味道是不一样的。这个不一样来源几个因素的差别，炭火的温度比电烤箱的要高，炭火的味道融入红薯之中。
别小看温度这个因素，炭火的高温可以趁着红薯的糖分还在，一下子高温煮熟，香喷喷的就出炉了。街上的小贩用炭火烤红薯，自然香飘飘，而且口感也更好。
电烤箱在温度这方面和炭火的风味上面确实差了一点意思。
街上的小贩很多也是闻着香而已
其实大街上卖的烤红薯，很多
主料：
红薯8个
辅料：
锡纸1张
配方：
200-210度烤35分钟后翻面继续烤，小一点的就已经烤熟冒油了～
再烤一会儿小一点的可以先拿出来了，大的继续烤直到冒油
滋滋冒油
再包一张旧报纸就更有感觉了
现在正是北方红薯大量上市的季节，也是秋菜放开入城的时候。每年的这个时候，我们这里家家户户开始购买冬菜，存储过冬。
红薯做为营养美味又耐存储的食物，家家都会买上几箱，留着过冬的时候食用。红薯可以用来做粥、掺杂其它面粉烙饼、煮着或蒸着吃、煎红薯片或炸地瓜丸子，做法可以说是多种多样。
但是最受欢迎的还是【烤红薯】，这时候大街上也出现了用大炉子烤红薯的摊贩。越是天冷，烤红薯的生意越好。经常看见几个人围在烤红薯
感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。为什么自己在家里用电烤箱烤红薯，没有大街上买的烤红薯闻着香呢？我的回答是:红薯烤得好不好吃，除了与烤的工具有关系以外，最主要的是地瓜的品种，这一点非常重要，因为在外面卖烤红薯人，都是常年卖红薯的，特别了解什么样的品种红薯好吃。
就拿我们家附近有一位卖红薯的老大妈来说吧，她卖红薯已经有几十年了，从我老公上小学的时候她就卖红薯，到现在还在卖，所以每次馋红薯
为什么自己在家里用电烤箱看得红薯没有大街上的香？
我认为大多是红薯的原因。我家是农村的，家里也种红薯，根据我的经验分析一下。
1.红薯并不是越新鲜越好，我们家很少吃新鲜的红薯，都是等它有点皱皮了才吃。红薯它可以储存很久，慢慢的会把淀粉转化成糖分，吃起来就会很香甜。
2.跟品种也有关系，大街上卖的红薯大多是黄心红薯，而黄心红薯的品种很多你要选择比较香甜的密薯才行。如果你买的是板栗红薯就是粉的，就没有那么香