土豆丝去皮，切片然后切丝，准备小米辣，蒜子，干辣椒烧油，放蒜末，小米辣，炒出香味然后土豆丝控干水分，，盐白醋，一丁点十3香

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简单，易学，

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我是阿荣，很荣兴回答这个问题。土豆，我们这边方言叫做“洋芋果”。他是人见人爱，花见花开，不管男的女的，老的少的都喜欢的一种食物。记得我们小时候，家庭条件不怎么好，很穷，土豆就成为了我们一日三餐的必需品。大米不够吃就多加几个土豆在里面一起煮着，再炒一大锅土豆片或者土豆丝作菜。因为我当时很小，不太喜欢吃土豆饭，父母也没有办法，只好有一半煮土豆，有一半煮白米饭。后来慢慢的长大了，也喜欢上了吃土豆。直到现

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刚好我有个朋友是赣州新东方的中餐大师，土豆丝的要诀是焯水去淀粉；

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先把土豆豆切成丝泡两分钟，捞出淋干水，放油烧热炸一下辣椒，放土豆丝翻炒几下，用醋溜一下再翻几下加上盐鸡精炒几下就好了

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做酸辣土豆丝，想要做的好吃，首先土豆清洗干净，去皮，用清水在洗一遍。用刀切片，再切成丝。拿个容器，盛入清水，加入盐，白醋，把土豆丝侵泡20分钟洗净。切干辣椒，葱，姜，蒜备用。开灶，上锅。锅热，加入食用油，葱姜蒜爆香，加入花椒，倒入土豆丝，加入少许白糖提仙。快速翻炒5分钟左右，加入少许香油，即可出锅。

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酸辣土豆丝，顾名思义，材料有，土豆，香醋，干红辣椒，青辣椒，蒜，姜

做法:土豆去皮，切丝，记好是切丝，不要苞，口感不一样，切好后冷水拔出粉沫，

开火烧水，水开，倒入土豆丝翻一下迅速捞出，冷水拔凉，

其余福料切丝，开火加油少许，油热8成，放入姜丝，蒜沫，花椒，干红椒丝，钞香，加入，盐，料酒，香醋，并迅速到人土豆丝青辣椒丝，迅速翻炒，加人味精，香油，少许

特色:味道酸辣可口，口感香脆

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加一点小米椒，干辣椒跟野山椒碎更好吃，出国前滴几滴白醋。

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