收获车前草的时间与用途有关。如果是食用最好在春季采摘车前草的嫩叶，主要是鲜嫩，食用口感好，味道鲜美。如果是药用，全草一般在夏季采挖，拿回家除去泥土，嗮干既可药用；采收车前草的种子要在夏季和秋季种子成熟了采收，由于车前草的特性，开花结果持续时间很长，开花在四到八月一直开花，那么果实也在六到九月不断成熟，在采收时掌握到车前的果穗变为灰褐色、种子变为褐色或黑色时，种子就成熟了，这时采收最好，采收的果穗嗮
1、做药用车前子，夏秋季从叶丛中抽出几条花茎，茎上有许多淡绿色小花，花后结果。车前草抽穗期较长，须进行分批多次采收，成熟一批采收一批，穗茎籽粒呈深褐色时即可采收。车前草种子可入药。以种子入药，果穗成熟时，割取果穗，晒干后搓出种子，簸净杂质即可。这个一般大多在夏秋两季节种子成熟时采收果穂。做药用，车前草全草，一般在全草生长茂盛，花蕾出现，花未开放时或正当花朵盛开时采收，那么这个车前草的话应该叫夏至，
“车前草4月-5月采摘最好。 车前草属车前草科，为多年生短小草本。我国大部分地区都有此草，生长在路边、田头地角，每年6至7月间开花结子，种子称车前子。全草和种子都可入药。如果采摘是用来吃的话，4-5月份是很好的采摘季节，这时候的车前草很嫩，很适合做菜吃。
车前草4月-5月采摘最好。
车前草属车前草科，为多年生短小草本。我国大部分地区都有此草，生长在路边、田头地角，每年6至7月间开花结子，种子称车前子。全草和种子都可入药。如果采摘是用来吃的话，4-5月份是很好的采摘季节，这时候的车前草很嫩，很适合做菜吃。
车前草属车前草科，为多年生短小草本。生长在路边、田头地角，每年6至7月间开花结子，种子称车前子。全草和种子都可入药。如果采摘是用来吃的话，4-5月份是很好的采摘季节，这时候的车前草很嫩，很适合做菜吃。
我们经常采新鲜车前草回来煲汤，利尿去湿，效果很不错！
现在春天可以采摘车前草，或过一个月采摘都可以，它喜欢长大马路边和田边，先把大棵的拔起来洗干净煲水喝或放骨头煲变成车前草骨头汤！小棵长大再拔更好！也可以拔回来晒干备用，车前草有利尿清热解毒等功效！
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