你好，这个鱼处理起来不简单也不麻烦，现在分享一下我知道的办法！
清蒸鱼怎么去腥
1.挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥;
2.根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀(清蒸
你好。我是小向，很高兴回答你这个问题
家里面经常吃蒸鱼，那怎么样才能让鱼蒸出来没有腥味呢？
一般人都是用料酒去腥，但是我个人不喜欢料酒的味道，所以我都是把生姜擦成沫，加水调成姜汁，然后过滤斤
近鱼里面，腌制半小时，这样去腥特别彻底。
蒸的时候把多余的汁倒出来即可，大火上汽15分钟出锅，淋上蒸鱼豉油，泼点热油就可以开吃啦
蒸鱼时去除腥味的好办法：在蒸鱼盘中铺上葱姜蒜片，鱼肚子里也放上葱姜蒜片、最上面鱼身上再铺上一层，再倒少许料酒，蒸熟后去掉葱姜蒜及盘中蒸鱼水，倒入蒸鱼豉油、摆放葱丝淋热油，蒸好的鱼没有一点腥味！
去除鱼腥味的妙法 鱼体内的中间躯骨，有一条颜色似血的暗红色沟槽，是鱼腹中腔的排泄系统，连接腹鳍前方的肛门，是鲜鱼中最污秽的组织。处理的方法很简单，用汤匙柄彻底挖出暗红色沟槽，或拿旧牙刷刷除，直到看见洁白的鱼骨为止，再以清水冲洗乾净。此外，还有一些去除鱼腥味的妙方，挺有效的喔！ ⑴盐巴：把盐或盐水洒在鱼身上，15分钟后，把鱼身抖一抖，冲洗乾净，即有除臭、去污和黏液的效果。 ⑵柠檬或奶油：煎或炸之前，
去除鱼腥味的妙法
有的鱼是需要抽去腥条的，方法可以去搜视频看。在就是处理鱼的时候需要加一些东西，按摩除味，蒸煮的时候还需要额外加除腥的东西，葱姜是一定要有的。
⑴盐巴：把盐或知盐水洒在鱼身上，15分钟后，把鱼身抖一抖，冲洗乾净，即有除臭、去污和黏液的效果。
⑵柠檬或奶油：煎或炸之前，先在鱼身涂抹一层奶油或者柠檬，30分钟后，可完全去除鱼腥味。
⑶醋或酒：清蒸鱼道时，把洗乾净的鱼放进醋水中过一遍，再入锅蒸，