面包的温度一般是在170度左右比较好，如果觉得颜色不够，可以200度以上高温，烤三分钟上色，这个上色过程一定要在旁边看着，以防面包颜色过深！
如果开始就太高温度，容易面皮烤焦了，但面包里边不熟！
温度过低，会增加烤制时间，且会因发酵过程太长，口感不好！
根据自家烤箱的功率，160度到190度之间来选择！
图片中的三款自制面包，图一图二都是烤熟之后高温三分钟上色！
图三因为是彩色面包，不需要高温，还有我们平时
你好 很高兴给你解答 烤面包低温好还是高温好？解答希望对你有帮助
（1） 烤面包是低温好还是高温好这个烤箱温度要根据你做的面包大小，表面涂不涂酱，炉子大小 考的数量来决定的，
（2）面包大温度过高容易考黑烤不熟，同样面包小温度低考的时间过长面包容易发干 表皮增厚 水分流失的多 就比较影响口感了，
烘烤是面包制作的最后一步骤，同时也是非常重要的步骤，由于热的作用将不适合于人吃的面团变成松软，有孔洞，易于消化，好吃的产品，面团内生物的活动被制止，微生物及酵素被破坏，较不安定的胶体相变成安定，淀粉、蛋白质经过热的作用产生激烈的变化，同时另外产生新的化合物如焦糖、焦糊精、类黑素及其他产生面包特殊香味的成份。烘烤时一齐反应作用，面团慢慢一步一步的变成面包，烤炉所给予的热、温度、烘烤时间等皆会影响所烤
烤面包原则上需要高温烤。但烘烤温度和时间具体也要看面团的体积和重量。高温可以使面团快速膨胀，而且能锁住水分，高温能缩短烤制时间，也避免了水分流失。面包最重要的就是保持含水量，一方面能够保持面包口感，另一方面能够延缓面包的老化。
这几天看到有很新手问到这个问题，这可能也是困扰很多新手的疑问，如何判断一款面包正确的烘焙温度？作为一个5年时间里每天都有烤面包的老手，下面这点经验，分享给你们。
要了解烘焙温度，你要先知道几种原料在烘焙中的作用。
鸡蛋，牛奶，糖是让面包着色的主要原料，也就是说这几个原料所在配方中占百分比越高，着色越快。尤其是糖，一个20％含糖量正常大小的面包，200°c的温度，通常10分钟就能烤熟，但是一个5%含糖量
谢邀，大家好,我是小六子爱美食吖，希望我的回答对你有所帮助！
烤面包是最常见的做法，而且在家里自己做也是比较简单的，重点在于火候和时间。那么，烤箱烤面包的温度和时间是多少？如何判断面包是否已烤熟？
烤箱烤面包的温度和时间
大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。烤面包的温度一般不低，比蛋糕要高。因为面包在入炉后前5-6分