天津人喜欢吃的“马口”鱼，是一种野生海鱼，刺多，油性大。适合油炸，油煎。不妨试试另一种吃法——清蒸，味道更鲜，堪比“长江刀”！
7黄鲫（学名：Setipinna tenuifilis）为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科黄鲫属的鱼类。分布干印度洋和太平洋西部。我国南海、东海、黄海和渤海均产之。常年可捕获，以春秋两季为旺汛，产量集中。栖息于水深4-13米以内淤泥底质，水流较缓的浅海区。适温5-28度，肉食性，主要摄食浮游甲克类，还摄食箭虫，鱼卵，水母等。产卵期南海2-4月，东海以北5-6月。卵浮性，球形。有洄游特性。一般生活于近海生活，体长
天津人所讲的马口鱼与网友不同，区别于各地溪流中的马口鱼，天津人喜欢吃的马口鱼产于海中，味道鲜美，刺多。
马口鱼有鲜咸两种，咸马口是盐制品，吃时大多洗泡后炸制，过去也有用炽炉烤制。鲜马口可蒸炸烤烹熬，是天津人比较喜食的鱼类，吃时佐以窝头饼子，再配上一碗大碴粥，那叫一个美。
马口鱼是一种海鱼，天津只要没封海，都有新鲜的马口鱼，封海后也有冷冻的，一年四季都能吃到，本人非常喜欢吃，特别是油炸马口鱼，味道特别，倍好吃。天津人都喜欢吃。家熬马口鱼也不错。这是我做的油炸马口鱼。
我从小就喜欢吃这个马口鱼，这种鱼在天津一年四季都有卖。马口鱼的鱼头比较小，一般我家就都不要了。洗净后可以用盐码一下，粘上干面粉，放到油锅里小火去炸。炸得火大一些，配棒子面饽饽加棒子粥，太香了。
马口鱼除了炸着吃，还可以烹着吃和熬着吃。烹着吃鱼不用盐码，也是用小火煎透了，烹上提前备好的糖醋料汁。一道烹的糖醋马口鱼就出锅了。这样做出来的鱼，适合做下酒菜。
天津人平常熬鱼喜欢糖醋口的，还要放一些面酱。我家熬