紫苏,别名:桂荏抄、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的袭芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈百卵圆形,长4至11厘米左右,宽2.5至9厘米,先端长尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或道上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫苏的品种大概有十来种。
紫苏煮鱼:
准备材料:草鱼1条、紫苏1根、姜丝少许、蒜瓣4瓣、红辣椒1根。
1.从市场上买回一条草鱼,将鱼尾切掉。破开鱼
我们这里有三种紫苏,主要以叶子的颜色来区分。一、苏麻,就是叶子正面背面都是绿色的,带有紫苏香味的那种。二、绿紫苏,叶子正面绿色,背面紫色。三、紫苏,叶子正面背面都是紫色。
紫苏,又根据叶子形状不同,分为两种。一、土紫苏,叶片偏圆心形,颜色紫色偏红。二、种植紫苏(我们也叫外地紫苏。)叶子形状不规范,程枫叶缺叶状,颜色紫色偏绿。
土紫苏,香味更浓郁,颜色更鲜艳。可用来煮鱼类的美食、还可以炒黄瓜、苦瓜,这些
在所有的颜色中,人们常说紫色代表高贵,一想到紫色,脑海中出现一片浪漫的薰衣草花海!紫苏是什么?看到这个名字,应是一个很优雅的植物吧!紫苏这种香料,既可入药也可以做菜的好东西,因其味道有点特别,竟成为不见得讨喜的植物!受不受欢迎,并不影响它的生长,每年春夏,紫苏长势发展迅猛,如同一片等待收获的庄稼,茂盛而繁荣!它,香味烈性,张扬洒脱,揉一叶放鼻孔下闻闻,令人头脑清醒,精神振作,仿佛在山野中待了一天!
紫苏是常见的炒菜和水煮鱼的配料之一,紫苏(学名:Perilla frutescens),古名荏,又名苏、白苏、桂荏(《尔雅》)兴帕夏噶(藏语)等。除了炒菜用之外,还可以要用。
为什么说紫苏最美味呢?因为白术一般用来入药,而输则比较多的有香味,所以在做水煮鱼的时候,经常看商家放了紫苏在里面,主要就是为了调和鱼的腥味。从这个角度来讲,紫苏的作用跟姜差不多,只
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